吃腻了甜面包？试试这个葱香火腿丁面包，大人小孩都喜欢

一款很好吃非常受我家大小朋友欢迎的咸面包。吃腻了单调吐司？来尝尝这个咸口面包吧！大人小孩都喜欢！...



用最简单的食材做最美味的食物



这是一款很好吃非常受我家大小朋友欢迎的咸面包。

吃腻了单调吐司或者咸面包的都可以尝试一下。

这个量一次能做6个出来，可以解决好几天的早饭。

而且不用揉到手套摸，所以面包机甚至手揉也是可以搞定的。

玩烘焙其实还是做面包最实用，不像蛋糕饼干，所以开春之际，好吃的面包可以做起来了。



食材和时间

份量：6个

时间：3小时+

材料：250克高筋粉，110克牛奶，45克黄油，40克砂糖，即发干酵母3克，盐2克，葱碎10克，火腿丁50克，沙拉酱少许。

1、火腿切丁。



2、香葱或大葱切碎。



3、将除了黃油之外的高筋粉（我用的是年前帮大家开团的新良红色包装面包粉）酵母糖盐牛奶鸡蛋液混合到揉面盆里。



4、开始揉面吧，厨师机面包机手揉随便。过几分钟就会变成这种成团的面团了，此时再加入切成小块状的黄油，继续揉面，让黃油跟面团充分融合。



5、加了黃油的面团会有点粘，可以用刮刀将盆壁上的面团刮一刮再继续揉。



6、揉到黄油跟面团完全融合后，面团就出筋了，这时候就会很软了。



7、取一小块检查一下状态，这时候能拉出厚膜了，但是破洞的边缘不光滑，所以还得继续揉。



8、此时可以加入一大半的火腿丁一起揉了。



9、这是又揉了五分钟的面团，属于很柔软但是不怎么粘手的状态。



10、再次取一小块检查一下状态，已经能拉出薄膜了，并且破洞边缘比较光滑了，就是扩展阶段了，这时候就可以停止了。



11、将面团收圆后放进面盆。



12、送去基础发酵吧，我用发酵箱28度，70%的湿度，定时两小时。没有发酵箱的可以用烤箱发酵功能来帮忙。



13、这是发好的面团，戳个洞没怎么回缩就说明好了。



14、取出面团先按压出气体，静置一会，然后平均分割6份。



15、再取一个面团，继续分隔成3份，继续静置一会，让面团呼吸，要不然过会整形容易回缩。



16、三份小面团分别 搓成长条状，然后将三个头捏在一起，一定要捏紧了。



17、之后就开始编麻花辫吧。



18、一点点的编起来，估计家有女宝的妈妈们都能搞定。



19、这是编好的样子，再整理一下，并将两头再捏一捏收紧了，避免过会发酵时候散开。



20、然后放入烤盘送去二次发酵吧。



21、二次发酵温度在38度，湿度85%左右。45分钟左右就可以了。



22、发好的面团变得胖胖的。



23、表面刷一层全蛋液，然后撒少许的香肠丁葱碎，并挤上沙拉酱。



24、之后烤箱上下管175预热，然后175放中层烤13-14分钟即可。如果烤箱不大或者上管温度高，可以中途加盖锡纸避免上色过重。



烤好的面包不要马上吃，等内部的发酵气体都排出来再吃比较好。



做过一次就会想继续吃的一款面包。



婶子碎碎念：

1、加入鸡蛋液的时候，可以留出一点点留着最后刷面用。

2、牛奶也可以换成清水，黄油没有就换成玉米油，一开始揉面时候加即可。

3、嫌编辫子麻烦的，就平均分成六份滚圆也可以。

4、大家烤箱温差不同，所以时间供参考。

5、如果不是热风大烤箱，一次烤不完6个，可以分次烤。

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