魔都首个巨型果冻火锅，会D⌇u⌇a⌇n⌇g！

动！动！动！...

这块胶原蛋白冻厉害了，鸡骨慢火熬煮8小时以上，冷却后自然凝固成饱含胶原蛋白的丝滑布丁~



果冻形状的锅底有点撩，据说还是世界日料大赛裁判运用九州博多水炊料理的精髓研发来的哦~

所有的营养成分都融入这浓浓的汤汁中，沸腾以后首先要先喝一口浓到粘稠的原汤，浓而不腻，冬天略显干燥的肌肤顿时恢复亮泽！

醇香浓厚的汤底搭配着肥瘦相煎的澳洲牛肉，无需再多的调味，感受原汁原味的饕餮之旅~

蔬菜拼盘里强烈安利能够吸满胶原的响铃，浸润了汤头以后更为鲜美~

创意地将胶原蛋白冻和寿喜锅的酱汁组合在一起，黄金比例的搭配让鸡骨和银耳的精髓充分地融入到浓浓的汤汁中~



下下下，安格斯肥牛卷全给我下锅，原汤有微甜的味道，也使得牛肉更加醇香~



刚刚烫熟的牛肉裹着新鲜的蛋液，甘甜嫩滑的口感让小锦鲤大呼过瘾~



这家还有一个特别之处在于用的不是生鸡蛋，而是温泉蛋，这也是为了迎合国人的口味~



店里另一大招牌，滨烧生蚝，不吹牛，小锦鲤一人十个是没问题的~



特调酱汁浇在生蚝上烤制，咕噜咕噜冒泡的样子太诱人了！





两种烧法：芥末分子料理or芥末芝士焗，外面很难吃到这种创意料理哦~



用分子料理的方法烤生蚝，如此新奇一定得去试试水呢~



生蚝肉都很饱满，筷子一夹都快重的滑下来，一口顺入嘴中真的幸福感爆棚！

懂行的吃货一定会迷恋上三文鱼楠丰厚的油脂，雪白的鱼腩部位是精华中的精华，价格也出奇得公道~



三块叠起来，厚到没朋友，一个人吃的话晚饭估计都可以省啦~



满嘴油脂的感觉一定要自己亲口去体会，舌尖萦绕着三文鱼难以抵挡的香气~

一个字，厚！两个字，很厚！牛舌拷到微焦放在铁盘上端出来，记得要趁热吃！



4片牛舌就有半个iphoneX 高，简直光看着就一本满足~



沾一点特调酱汁，口感嚼劲十足，酸中带甜的酱汁也恰到好处~



午市定食性价比逆天，足足2cm厚的鹅肝铺在肥牛饭上，吃的时候记得搅拌开！



每一粒米饭都均匀地裹着鹅肝洋葱和牛肉的鲜美，中午来上这一餐下午工作一定更充沛了！




藏身于于徐家汇太平洋百货之中，一进门就是食材展示区，日式居酒屋气氛浓重~



暖黄的灯光，嬉闹的言谈，让这里成为了下班后小聚的不二之选，7点没到空位已所剩无几~



店名：【舞渔】日料·美人胶原锅

地址： 衡山路932号徐家汇太平洋百货5F

电话： 021-64168827

人均：155元上海美食攻略独家福利：回复关键字“果冻”至后台并在评论区积极留言，即有机会获得458元的豪华双人霸王餐（共计3份）

编辑：小锦鲤

图片：SLOW

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