鸡肉莲藕倒入

脆藕炒鸡丁，周末做宝贝们爱吃的下饭菜

鸡肉和这个蔬菜一起炒清香爽脆，挑食的娃都吃了两大碗！...

用最简单的食材做最美味的食物

莲藕，是非常适合小朋友吃的一种蔬菜。

但就怕做不好它，让家里的娃儿挑食不吃。

所以今天来个超级简单的脆藕炒鸡丁。

口感清香不黏腻，既有着莲藕的清脆感，还有着鸡肉滑嫩的浓郁肉香。

周末简简单单的给娃儿们炒上一大盘，妥妥的下饭菜啊。

食材和时间

份量：2人份

时间：腌制20分钟，炒制10分钟

材料：鸡胸肉一块，莲藕半截，黄瓜半根，玉米粒胡萝卜丁少许，料酒一勺，姜碎少许，黑胡椒粉1/2茶匙，玉米淀粉2勺，味极鲜一勺，盐1/2茶匙

做法

1、鸡胸肉切成食指指头大小的肉丁。

2、之后倒入一勺的料酒，少许的黑胡椒粉。

3、再加入少许的姜碎和淀粉，拌匀。

4、将鸡肉腌制20分钟后再炒，如果来不及腌制10分钟也可以。

5、这时候准备其他的配菜，黄瓜胡萝卜莲藕都切成丁状。你也可以换成蘑菇西兰花等其他配菜。

6、锅子放炉子上先加热。

7、倒入少许的植物油。

8、油热了以后倒入腌制好的鸡肉丁。如果你用的是非不粘锅，那么就热锅冷油去炒鸡肉，可以避免鸡肉粘锅底，而且倒入鸡肉后要转小火，不要翻动，等它回缩了再炒。如果跟我一样用的是不粘锅，就无妨了。

9、用菜铲均匀的翻炒鸡肉丁，等到它的颜色变成微黄色就可以盛出来了。

10、锅里的剩油继续用，先倒入莲藕丁翻炒，因为藕比较难熟，所以要先炒2分钟。

11、之后倒入黄瓜丁胡萝卜丁炒出香味，最后倒入玉米粒翻炒。

12、再倒入刚才炒熟的鸡丁，加入一勺味极鲜，少许盐调味炒匀后就可以了。

这款菜咸淡适宜，清脆可口。

我自己就吃掉了一大碗米饭。

周末准备上这么一大盘，轻轻松解决一家人吃饭问题。

婶子碎碎念

这么简单的菜还要说啥？就是鸡肉炒时间久了容易老，需要提前炒一下。莲藕比较难熟，所以先放莲藕再放黄瓜丁胡萝卜丁呗。

眼尖的小伙伴可能发现了，最近的菜谱我用了两个新工具，就是在年前败回来的两个高大上的厨房新玩具。一个是不挑锅高颜值的米技炉cube4，一个是来自意大利拉歌蒂尼的蓝钻不粘锅。前者方便我在没有明火烹饪的地方使用的;后者则是让我垂涎已久的28cm蓝钻锅，有了它以后终于可以把那口掉涂层的破锅扔掉了。

这款米技炉也是盯了蛮久才下手的，因为它的价格实在太美丽。刚开始还以为自己这台炉子是坏的，用起来吧嗒吧嗒的一会亮一会灭，打在1档上半天也不见锅里的水冒热气，后来入门了才知道原来米技炉预热时最好打在高档位上，一会就热了，再选择适合的档位就可以了，用起来不挑锅还没噪音。比如这道菜，前面是慢炒，后面是爆炒，所以就可以先打开炉子的双圈模式，然后9档-7档-9档这样去切换火力大小非常方便。科技在进步，厨电在升级，接下来一阵子，会是慢慢研究这两种厨房玩具的玩法和各种优势与不足啦。