只记得给宝宝补钙?其实缺铁的宝宝更脆弱!

 

宝宝缺铁,很早就开始了。...

比恩

辅食

宝宝饮食中,铁含量不足的隐患阶段是什么时期呢?怎样补才恰当呢?

4个月内,宝宝铁含量充足

4个月-2岁,铁含量不足隐患高

每周二

专注宝宝的饮食生活

——玛尔比恩
正文共: 2963字   预计阅读时间: 8分钟


我们关注宝宝健康的一个指标是钙含量的多少,在日常生活中也都会注意到这一方面。但是在宝宝生长的过程中,铁含量的补充却没有受到很多人的重视,但是宝宝却极易缺铁,这便是我们建议宝宝辅食首选铁强化米粉的原因。

本期辅食课堂比恩邀请比恩教研部carry老师来给大家说说宝宝补铁的那些事:
缺铁带来的影响
孩子缺铁可致缺铁性贫血,3岁内的宝宝最常见。

宝宝缺铁会有以下表征:

面色变苍白(以唇、眼睑、指甲最明显),食欲不振烦躁不安活动后呼吸急促脉搏加快,还可有肝、脾肿大,异食癖,小婴儿大哭时可有呼吸暂停(背过气);

幼儿及学龄儿童可有多动,注意力不集中,理解力差,上课做小动作等。

缺铁性贫血在医学监测上有以下判断标准:

轻症血红蛋白9—11克/百毫升,中度6—9克重症6克以下。红细胞小,为小细胞性贫血。
婴幼儿铁含量在什时候会低,为什么?


宝宝其实在刚生下来4个月内的阶段是不用担心缺铁的症状的。

在麻麻怀孕阶段,宝宝通过麻麻的饮食会逐渐积累存储铁含量,一般来说会支撑前4个月的身体需求。4个月以后的宝宝,从母乳摄入的铁含量极低不足以支撑宝宝高速生长的需求,而这段时间(5.6月)大多数宝宝并没有接入辅食,身体铁含量处于低位。

同时在怀孕阶段,麻麻的铁需求也会提升,平均在27毫克左右

根据疾病预防控制中心的研究,推荐19至50岁的妇女,每日膳食应摄入铁蛋白量为18毫克,成年男性每天也需要大约8毫克的铁。
人体摄入铁存在的两种形式,

铁含量摄入不足的身体表现
食物中的铁有两种存在形式:非血红素铁血红素铁

非血红素铁主要存在于植物性食物中,由于受其它食物成分的干扰,吸收率极低,米面中铁的吸收率只有1% ~ 3%;

血红素主要存在于动物性食品中,不受其它食物成分干扰,吸收率较高,如肝脏中铁的吸收率达10% ~20%,能让大家补铁补血更充分。

铁不足会引起全身的损伤,以下是七个令人吃惊的缺铁迹象:

  • 1、极度的疲劳和疲惫
“这是最常见的一种缺铁的迹象,因为这意味着你的身体是难以携带氧气到你的细胞,这样影响你的能量水平,”塞耶说。

  • 2、频繁的感染
铁在健康的免疫系统中起着关键的作用,所以铁含量水平较低的人会更容易感染。“红细胞帮助脾脏运输氧气,这是一个可以击退感染的地方,”默尔博士说。

  • 3、苍白的皮肤
虽然并不总是如此,但苍白的皮肤往往与生病有关。有充分的理由表明,血红蛋白赋予皮肤红润的颜色,而身体中铁含量水平降低会使皮肤变的苍白。

  • 4、舌头肿胀
缺乏氧气也会导致肌肉扩张和疼痛。“它发生在所有的肌肉,真的,但舌头是唯一一个你可以看到的,”默尔说。口侧的裂缝在缺铁的人群中也很常见。

  • 5、脱发
缺铁,特别是贫血时,会导致脱发。“当毛囊得不到足够的氧气,它们会进入休眠阶段,头发脱落,直到贫血得到改善才能长出来”,默尔说。
宝宝补铁该这样吃
刚开始添加辅食的时候,可选择强化铁的婴儿米粉,用母乳、配方奶或者水冲调成稀稠的泥糊状,7~9个月开始给宝宝引入新食物的时候,要注意观察是否有食物过敏的现象。

多吃促进铁吸收的食物:维生素C可以促进铁的吸收,维生素C是一个强还原剂,能使食物中的铁转变为能吸收的亚铁,猕猴桃、柑橘、橙子、西红柿等果蔬都富含维生素C。

饭前饭后喝茶会抑制铁的吸收

吃强化食物在奶粉、米粉、豆浆中有很多都是特别添加了铁的,“铁”的强化食物中食物标签上都有特别注明,选择合适的购买就可以。

目前市面上有两种强化食品,一类是按婴儿食品国家标准强化的,每100 克含铁6~10 毫克;另一种属于特殊的铁强化食品,每100 克含铁高达40 毫克,后者不适合给宝宝食用。建议补铁同时补点维生素。

学会以下五道菜,宝宝补铁不再烦恼:

补铁鸡肝粥
适用月龄:8m+

原料:鸡肝大米菠菜适量

做法:

●1、大米淘净,浸泡三十分钟;

●2、鸡肝洗净浸泡三十分钟以上,可加新鲜柠檬片一起浸泡去腥,然后用清水煮熟后切成末备用;

●3、菠菜洗净,入锅焯水后切碎备用;

●4、大米入锅,加水煮成粥后将鸡肝、菠菜放入,搅拌均匀,煮熟即可。

鸭血豆腐汤
使用月龄:8m+

原料:鸭血菠菜豆腐适量

做法:

●1、将鸭血、豆腐洗净,剁碎;

●2、菠菜洗净焯水后,切碎;

●3、将鸭血、豆腐放入清水中煮熟,然后放入菠菜,略煮即可。

牛肉燕麦粥
适用月龄:8m+

原料:牛肉燕麦适量

做法:

●1、燕麦浸泡3小时,洗净煮成燕麦粥;

●2、牛肉切碎,放入燕麦粥中一起煮熟;

●3、将煮好的牛肉燕麦粥放入搅拌机打成糊状即可。

美味三色肝末
适用年龄:9m+

原料:猪肝胡萝卜菠菜西红柿高汤适量

做法:

●1、将猪肝洗净放水中浸泡三十分钟以上,可加新鲜柠檬片一起浸泡去腥,放沸水里煮一下,捞起切碎;

●2、胡萝卜去皮洗净切碎,菠菜洗净过开水焯一下后切碎,西红柿也是洗净过开水焯一下,去皮,切碎;

●3、将猪肝末、胡萝卜、放入锅内,加入备好的高汤,煮熟;

●4、最后加入切碎的西红柿、菠菜,稍煮即可。

肉末黄瓜面
适用月龄:10m+

原料:猪里脊儿童面条(其他面条也可以)、小黄瓜黄豆、适量;胡萝卜植物油生粉少许

做法:

●1、黄豆用温水浸泡3小时(提前晚上泡好也行),洗净用清水煮熟、煮烂,然后捞出切末,切的时候连带黄豆外皮一同除去;

●2、小黄瓜去皮、去籽切碎备用,胡萝卜同样洗净去皮,切末备用;

●3、猪里脊肉洗净切末(可用机器打成碎末),放入生粉静置备用;

●4、将面条(过水较好切)切成0.5-1厘米左右的长度备用;

●5、锅里刷少许植物油,将胡萝卜、小黄瓜、黄豆放入,炒熟;

●6、加入清水,然后放入乌冬面、肉末,煮到软烂即可。
这些谣传你知道吗?


“铁锅补铁”是误传

在中国传统膳食烹饪中,使用最多的炊具是铁锅、铁铲,有报道称使用铁锅烹饪可增加铁的摄入量。对此,在营养界,标准的说法是用铁锅烹饪食物可能增加饮食中铁的含量,这只是可能,并非一定。

有的市民认为吃含铁量高的食物时搭配牛奶,更有利于铁的吸收

专家提醒,这种观点也是错误的,因为各种食物中所含的铁须在人的消化道中转化成“亚铁”才能被胃肠吸收,在转化过程中,牛奶中的磷、钙易与其他物质反应,产生不易溶化的含铁化合物,反而不利于人体吸收,因此,喝牛奶后2小时再吃补铁食物比较适宜。

补铁莫过量过量容易造成铁中毒,可能直接腐蚀胃肠粘膜,以致出现呕吐、腹泻、黑便、腹痛和胃肠炎等症状。
玛尔比恩语录
再给宝宝添加补铁辅助水果的时候,注意辅食形状是否是宝宝可接受的,可适当变换辅食性状。
比 恩 脑 洞 :下周想要比恩深挖宝宝辅食方面的哪些内容呢?

文章后留言或私信告诉我们你的故事吧。

每一个声音都应当被听见!
— end —

编排:小恩  |  比恩辅食  |  2/6/2018

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