汤圆“长角”？这些元宵你一定没吃过！

年年元宵，今年元宵，来点特别的吧！...

热播的《舌尖3》展示了“长角”的宁波汤圆，20秒的镜头引起了网友热议。

“作为世居三江口、‘血统’纯正的老宁波人，我吃了35年的宁波汤圆，却第一次知道它还有带角的，一定是我的打开方式不对。”还有些宁波慈溪、余姚、象山的网友就表示“我们这里的汤圆就有角”，金华、温州、衢州等地的网友也表示见过长尾巴或长角的“汤圆”。有网友索性晒出了自家自制的汤圆，以证实确有带角一说。



据资深的汤圆师傅介绍：“确实有带角的汤圆，是肉馅的。因为肉馅容易散开，如果搓成团的话很难把馅料包裹住，所以用类似捏饺子的手法来收口，这样就会有个突出的部分，就像长了一个角的样子。另外，这样的方法也方便区分馅料的甜咸。”

此类汤圆在当地被称为“汤团”或“汤果”，酷似一条圆鼓鼓的小鱼儿，舀起一颗，用筷子轻轻一按，“嗖”一下回弹起来，模样可爱生动，猪肉的鲜香伴着馅汁立马在嘴里漫溢开来，紧实多汁的肉馅还嵌着几颗黑芝麻，口感十分丰富。

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