一样的春天，不一样的相城美食!
经过一轮春节美食的洗礼吃货们的五脏六腑想必也油腻腻的所幸生活在相城在这个三月里还有一大波时令新鲜美食携带着春...
经过一轮春节美食的洗礼
吃货们的五脏六腑想必也油腻腻的
所幸生活在相城
在这个三月里
还有一大波时令新鲜美食
携带着春的气息袭来
让我们用这些美食
将春日繁华尽揽入肚吧~
明前螺蛳
“清明螺，胜似鹅”
养了一个冬天的螺丝
肉质肥美，泥腥气小
也不会一口吸下去满嘴小螺蛳壳
因此，清明前的螺蛳
是一年里最鲜最美的时候
美味扎堆地：阳澄湖度假区（美人腿、莲花岛）
塘鳢鱼
三月中下旬上市
最贵的时候会卖到100多元/斤
塘鳢鱼可谓苏州春季餐桌上的奢侈品
也是苏州人眼中的极品美食
不管你是煎之、煮之、蒸之
都能做出一桌人间美味
美味扎堆地：阳澄湖度假区（美人腿、莲花岛）
青团子
青团子已经逐渐现身
软软糯糯，绿绿胖胖
别看是小食
制作起来却也十分费工夫
用打草机将浆麦草打成糊沥清
拌揉进水磨糯米粉中
制成粉绿的皮子
馅料则取用赤豆、糖渍桂花和水晶般的猪油
且吃且珍惜啊
饭店推荐：湘城人和园
地址：湘城镇湘园路10号
酒酿饼
春天时令的苏式代表食品
热乎时口感最佳
甜肥软韧，油润晶莹
色泽鲜艳，滋味分明
饭店推荐：长发西饼（相城店）
地址：华元路大润发1层
酱汁肉
酱汁肉是苏州最有名的熟肉
肥而不腻，酥而不烂
将酱汁肉埋在饭里
白米饭也染上了桃花红
每一口都是分外香甜
饭店推荐：杜三珍
地址：阳澄湖中路14-2号
此外，在太湖流域
早春有吃“五头”的习俗
所谓“五头”
是早春萌芽的可食绿色植物
分别是马兰头、枸杞头、香椿头、纹纹头、四爿头
马兰头
兰头嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3～4月份
所以这个时候吃是最佳
翠嫩的外形，独特的清香
前菜和开胃小食的绝佳选择
拣一把马兰头嫩芽苗
热水烫后挤水、切碎
加入盐、糖
最后淋些麻油
尝一口万本满足
枸杞头
枸杞头最宜清炒
正是春笋上市时
放些笋丝与之同炒也妙
由于枸杞头本身带点淡淡的苦味
煸炒时要稍放点食糖
此物吃了有明目的功效
香椿头
香椿自带一股香气
可炒蛋也可凉拌
淋上几滴麻油香气袭人
分分钟食欲大开
纹纹头
这个春天都去光福赏梅了吗？
纹纹头要属当地的土产
识货的都会买些回去
农家一般煸炒吃
也可稍稍宽汤些
吃起来便有“一股汤”的口感
四爿头
外形极像四叶草
苏州人一般都喊它叫“金花菜”
配上蚌肉同炖
鲜鲜嫩嫩、清香可口
嗷呜
这个春天快到咱们嘴里来
转自：今日相城
也许你不经意的一次分享
最美相城将会和更多人不期而遇
想来，也是一种美好
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