这个元宵，不如尝试一下DIY汤圆

元宵节快乐！...

元宵佳节，看花灯，猜灯谜，是古时候的习俗，虽然现在的元宵节节已经难以看到花灯，也很难有灯谜猜，但是汤圆还是可以吃到的，生活还是需要点仪式感，既然是元宵，不如一起来动动手，做点汤圆，感受下节日气氛。

‖ 黑芝麻汤圆 ‖

黑芝麻团圆作为经典中的经典，又怎么可以错过！

材料：

糯米粉300克，黑芝麻300克，白砂糖，猪油。

做法：

1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2。

2.适量糯米粉加水和成团。

3.以软硬适中、不粘手为好，揉搓长条，用刀成小块。

4.将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入。

5.用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆。

6.包好后有如山楂大小。

7.烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

‖ 紫薯汤圆 ‖

紫薯是最近新宠的食材，低热量，口感上佳让它成为众多人的喜爱！

材料：

汤圆皮：水磨糯米粉100g，紫薯25g，

汤圆馅：红豆沙粉40g，椰蓉20g，绵白糖20g，猪油10g。

做法：

1.用温水把水磨糯米粉和成面团。

2.加入紫薯揉匀，静置20分钟。

3.红豆沙粉用温水混合，加入椰蓉、绵白糖制成馅料。

4.和好的面团搓条，分剂子。

5.包成汤圆，入大火烧开的水锅中。

6.开锅改小火，直至煮熟小诀窍煮汤圆时，一开始一定用大火。

7.开锅后改小火，这样煮出的汤圆才不会爆开。

‖ 萌系汤圆 ‖

好看的食物总是更容易吸引眼球，传统汤圆你不想做了，不如来试试萌出天际的高颜值汤圆？

-猫爪汤圆-

材料：

汤圆皮：水磨糯米粉100g，红曲粉

汤圆馅：红豆沙粉40g，椰蓉20g，绵白糖20g，猪油10g。

做法：

1.用温水把水磨糯米粉和成白色面团。

2.粉色面团是在白色面团的基础上加入少量红曲粉揉匀，静置20分钟。

3.红豆沙粉用温水混合，加入椰蓉、绵白糖制成馅料。

4.和好的面团搓条，分剂子。

5.白色面团糅合豆沙馅包成汤圆，稍微压扁。

6.取少量粉色面团，做成一大三小，蘸少量的水，固定位置。

7.最后用牙签按四下，猫爪就成型啦！

8.入大火烧开的水锅中，开锅改小火，直至煮熟小诀窍煮汤圆时，一开始一定用大火。

9.开锅后改小火，这样煮出的汤圆才不会爆开。

-熊猫汤圆-

材料：

汤圆皮：水磨糯米粉100g，可可粉

汤圆馅：红豆沙粉40g，椰蓉20g，绵白糖20g，猪油10g。

做法：

1.用温水把水磨糯米粉和成白色面团。

2.黑色面团是在白色面团的基础上加入少量可可粉揉匀，静置20分钟。

3.红豆沙粉用温水混合，加入椰蓉、绵白糖制成馅料。

4.和好的面团搓条，分剂子。

5.白色面团糅合豆沙馅包成汤圆，稍微压扁。

6.取少量黑色面团，做成耳朵，眼睛和鼻子（耳朵是圆形，眼睛是椭圆形）。

7.入大火烧开的水锅中，开锅改小火，直至煮熟小诀窍煮汤圆时，一开始一定用大火。

8.开锅后改小火，这样煮出的汤圆才不会爆开。

‖ 咸味汤圆 ‖

除了经常在吃的甜味汤圆，其实也有咸味的汤圆，咸汤圆的重点在于搭配汤圆的汤底，只要汤底好，才是好吃的咸汤圆。

材料：

糯米粉，白萝卜1块，香菇2-3朵，腊肠2根，绞肉碎若干（现在也有喜欢放鸡肉、鱼肉等），虾米1撮，芫茜（香菜），葱1根。

做法：

1. 用温水把香菇泡软。（如用新鲜香菇则免去这道工序）

2. 用冷水开糯米粉，不要太稀。把它揉成团。

3.用手把糯米粉搓成一个个汤圆，排列在平板上备用。

4. 把萝卜和香菇切成丝。腊肠切成细丁。

5. 碎肉用酱油，盐，味精调味，加入菱粉搅拌至起胶。

6. 把葱切成葱花，芫茜切碎。

7.烧两锅水，一锅煮汤圆，一锅煮汤。汤水的份量取决于多少人吃，及每人喝汤多寡。

8.水开了，才能放汤圆下去煮。

9. 汤圆浮上水面，就熟了。用漏勺捞起，装碗。

10.汤锅水开后，放入萝卜，香菇，虾米，腊肠。用筷子把碎肉挑成小团，一团一团地也放进汤里。

11.汤开后，萝卜转透明即熟。萝卜这时吃起来脆口。不要煮过头。煮过头萝卜就“面”了。

12.汤里洒上葱花，芫茜。放盐作最后的调味。

13.用勺把汤和料装到汤圆的碗里，和汤圆拌在一起，就可尽情地享用了。