吃货有福了！元宵节这 14种传统食物一定要吃

元宵节，x0a抢红包，x0a口令在内文！...

朝迎旭日升，夜看月亮明。关注微信日知新（ID：rzx365)，体惊喜情，精经常事，养平常心，做寻常人。合作：18911155596（手机、微信、QQ号）

吃货有福了！元宵节这 14种传统食物一定要吃

神州日知 小芳

正月十五是元宵节，除了大众知道的汤圆外，元宵节还有其他食俗。

如果你对正月十五吃什么这个问题很好奇，不妨跟着小芳来了解元宵节必吃的食物吧！（红包口令在文末）

汤圆



元宵节，南方人吃汤圆，主要祈求全家团团圆圆。

做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。再者各类汤圆常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更上层楼”。

水煮汤圆是最简单的做法，其实也是最健康的吃法。

元宵



元宵节，北方人要吃元宵。

说到元宵，不少人以为汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。

最本质的区别在于制作工艺上。

做汤圆相对简单，一般是先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好即成。

而元宵在制作上要繁琐得多：

首先需将面和好，把凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。

生菜



广东人过元宵节时喜欢“偷”摘生菜，拌以糕饼煮食，据说，这种食品代表吉祥。

广东人性格平和实在，对节庆也最图一个好意头，平时最常用于新店开业等节庆场合的生菜，也是元宵节必备的节庆用品。

经常成为南方饭桌上常见蔬菜的生菜，名字就和“生财”谐音，因此，也被看做是象征富贵吉祥的喜庆之物。



元宵茶



在陕西等地有吃元宵茶的风俗，就是在热汤面中放进各种菜和水果，很像古时的“元宵粥”。

此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的摄取，且不像普通元宵那么油腻，对于由于节日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用，也使元宵的营养更为全面。

油茶



元宵节夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圆”，一天吃饺子，一天吃元宵；

山区则是“十五打油茶，十六捏扁食”。

正是所谓的“十里不同俗”。

打茶是用筷子搅着茶面下锅做油茶也曰面茶。

油锤



元宵节的应节食品，在南北朝时浇上肉汁的米粥或豆粥。

但这项食品主要用来祭祀，还谈不上是节日食品。

到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了：“汴中节食，上元油锤。”

油锤的制法，据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则《尚食令》的记载，类似后代的炸元宵。

也有人美其名为“油画明珠”。



饺子



正月十五到了，北方有吃饺子的习惯，河南人有“十五扁、十六圆”的元宵节习俗、传统，所以正月十五应该吃饺子。

饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。

枣糕



豫西一带的人过元宵节喜欢吃枣糕，带有吉祥如意的寓意。枣糕原是清朝宫廷御用糕点，其味香远，入口丝甜，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津；还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。

粘糕



粘糕又名年糕。元宵节除元宵、面条外，还有吃粘糕的。

唐代名医孙思邈的《备急千金要方·食治》载牶“自梁米，昧甘、微寒、无毒、除热、益气。”唐代之后，元代也有元宵节食糕的记载。



面灯



说起元宵节的习俗，大家一般都会想到吃汤圆、赏花灯、猜灯谜，然而还有一种习俗是从汉朝就流传下来的，那就是正月十五点豆面灯。

元宵节的灯光是吉祥之光，能驱妖辟邪祛病，因此正月十五捏豆面灯就是老百姓祈求新一年阖家幸福，家业兴旺。

豆面团



昆明人喜欢吃豆面团，做法跟元宵差不多，是将豆炒熟后磨面，团成丸子后用水煮熟即可，口感不错。

糟羹



台州一带每年正月十四看过花灯之后食糟羹。糟羹用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少许米粉，煮成带咸味的糊状食品。

正月十五喝的糟羹为甜的，用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成。



馒头、麦饼



浙江浦江一带在元宵节有吃馒头、麦饼的习俗。据说原因是馒头为发面，麦饼为圆形，取“发子发孙大团圆”之意。

湖南省常德上元各家以椒为汤，加入韭菜儆果诸物款待客人，称为“时汤”。

面条



江北地区民间流传有“上灯元宵，落灯面，吃了以后望明年”的民谚，当地人在正月十五晚上要吃面条，听起来与元宵不相关，但也有祈求吉利之意。《仪徽岁时记》载：“(正月)十八落灯，人家啖面，俗谓‘上灯圆子落灯面’，各家自为宴志庆。”

落灯时吃面条寓意喜庆绵绵不断之意。

   请按下图示操作！

               推荐阅读

过年年俗大回放！这个年，

你过对了吗？过好了吗？

大年初六如何“送穷神”？

做哪些事六六六旺旺旺？

2018狗年谁需安太岁？

这5大生肖要注意

命理大师大公开2018年12生肖

事业运和财运！如何趋吉避凶？

    关注 知活法