【魔多厨房】家常烧带鱼

目前我只会一种烧带鱼的方法，就是它了！ 文末有关于微信公众号搜索功能的使用介绍！...

鱼是一种蛋白质含量高，营养又丰富的食材，生活在海边的人对鱼很熟悉，但我做一个在内陆小城里成长的人来说，鱼却是不常吃的一种食物。我小时候见过的鱼基本就只有四种鲤鱼、草鱼、鲫鱼、带鱼，而前三种鱼个大的我能分得出来，如果都是小的，我也分不清！因为见的少，小时候吃鱼也吃的少，鲤鱼、鲫鱼、草鱼刺小又多，小孩子吃容易卡在喉咙里，老妈也嫌麻烦，很少给我们做。带鱼相对来说吃起来还算方便的，当时老爸单位偶尔发福利的时候也会发点带鱼回来，算是我们小时候还算经常吃的一种鱼类了。

对于带鱼的做法，这么多年来我也只爱这一种，因为小时候老爸老妈就是这么烧给我吃的，先腌后裹面，油锅里炸过再炖入味，放了一点点糖，咸中有点甜，一会儿我就能吃掉半盘子的带鱼，而且是用手抓着吃的！现如今我当了妈妈，给孩子们做带鱼的时候，还延续着当初我爸爸妈妈的做法，而这种做法同样受着我的孩子们的喜欢。或许对于海边长大的人来说，我的做法太普通了，但任何食物的做法，正宗与否并不重要，重要的是家人爱不爱吃！多妈的家常烧带鱼做法分享，也欢迎您留言分享你家的带鱼是怎么做的，是不是和多妈的做法一样呢？

原料：带鱼、葱、姜、蒜、白酒、盐、白糖、食用油、面粉、生抽酱油、淀粉、清水；

制作过程：1、带鱼洗净，切成大小合适的段，放在一个大碗里，再放进葱、姜、白酒、盐、白糖；2、把碗里的食材拌均匀，盖上保鲜膜，用调料味把带鱼腌制作15分钟左右；3、腌制好的带鱼段先用厨房纸吸去多余的水份，再放在干面粉里滚一圈粘上薄薄的干面粉；4、所有的带鱼段都粘上了干面粉；5、炒锅里放上油，油量稍微多一些，油温后转中小火，把带鱼段放进去炸；6、炸至带鱼段两面焦黄即可；7、所有的带鱼都炸好了；8、炒锅里留底油，爆香葱、姜、蒜，再倒进生抽酱油；9、加放适量清水，大火烧开；10、把炸过的带鱼放进去，继续大火煮沸，然后中火炖入味；11、带鱼段在锅里的时候，尽量不要用锅铲去碰它，以免破坏带鱼段的形状，适量加一些盐和白糖，让带鱼入味；12、用淀粉和清水混合成水淀粉，倒进锅里，汤汁收浓即可出锅装盘；13、带鱼就烧好了，上面撒点葱花装饰一下，可以上桌开吃了。这样做的带鱼不腥不腻，形状完整，口感还很好，我特别喜欢带鱼外面裹的那层面粉，炸过再炖入味，特别香。这么一盘被两个孩子很快就给消灭掉了，看来口味是可以继承的，小时候我爱吃的味道，长大后我依然喜欢，而我的孩子们又继续喜欢着！ 而且带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。不管是大人还是孩子，都适合经常食用。多妈坚持分享自己的原创食谱，用简单食材制作出来的健康的家常美味，愿健康饮食走进千家万户，让厨房更有家的味道，如果您喜欢我分享的食谱，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴，也欢迎您在评论区留言，一起分享您喜欢的家常美味！

因为后台经常会收到小伙伴的留言，想要查询以前分享过的食谱，但很抱歉，我不会使用关键字回复搜索功能，一直也没时间去研究微信更多的功能，多妈平时要照顾孩子，要做家务，所以有些消息没能及时回复，过了一定时限，系统就不让回复了。所以在这里分享一下最简单的搜索查询方法。

1、找到“魔多厨房”订阅号的页面，看到下面的“查看历史消息”，点击进入；

2、进入到主页后，下滑手机屏，在最上方可以出现“搜索”框；

3、在“搜索框”里搜入你想要搜的食谱关键字，比如“面包”，输入文字后点击右下角的“搜索”；

4、然后就会出现以前分享过的关于面包的贴子；

5、搜”馒头“就会出现以前分享过的关于馒头的贴子；

6、搜”早餐“就会出现以前分享过的关于早餐的贴子；

    关注 魔多厨房