藏在别墅里的海南私房菜！用名贵的花胶、鲍鱼做辅料，只为衬托这只180天散养而成的文昌鸡。

将浮躁的心沉淀下来，享受片刻属于你的美食之旅。...





“

”



古姑姑的创始人是一个亲切的创业者——华哥，就连买食材这样的事情都亲力亲为。创立它的初衷，就是想让每一位客人都能吃到最健康、最讲究、最像“家的味道”。





为了在食材上做到最好，华哥甚至在文昌专门承包了一个养鸡场。亲自经营并喂食椰子与五谷，180天散养而成的鸡充满着最淳朴的香味。





你所看到的只是一锅鲍鱼花胶焖文昌鸡，你所看不到的是在文昌散养的鸡，为保证肉质新鲜每天来回200公里带到这儿，这样的鸡没有一丝肥肉。

这里的每一道菜也都来之不易，就连炒菜所用的油都是农家现榨的花生油。经过一轮鸡肉、鲍鱼和花胶的翻炒，再倒入自制的鲜美酱汁，鲍鱼花胶与鸡一起烹煮入味、出锅。



就连鲍鱼也是厨师一早去海鲜市场挑选的，一锅里有8-10头的鲍鱼，新鲜紧实。





花胶素有“海洋人参”之誉，脂肪低，蛋白质高。店家选用1000元/斤的上等滋补花胶，一定要切1.5厘米以上,轻薄均匀，入喉时才能达到那种极度的嫩滑、香醇。



世间最让人感动的，便是对美食的执念。而这份野米烩海参，用心得让人觉得原来美食其实是有温度的，因为吃起来时心里会感到一阵温暖。

用南瓜熬制出的精华作为汤底，放入海参、野米、山药、玉米、胡萝卜文火熬制，既能抗衰老又能增强免疫力，作为女生是无法抗拒的~





野米海参配上粘稠的南瓜汤，口感香醇浓郁。古姑姑对食材的要求，每一步都要做到新鲜做到最好，这样客人才能吃到最正宗最用心的“海南味”。

烧汁石山豆腐，选用专从石山来回40公里送来的富硒黑豆腐，营养丰富、豆香浓郁，品尝起来更是滑嫩爽口。



将豆腐煎至金黄飘香，淋上秘制酱汁，酱汁与豆腐完美地结合入味。



吃起来更是让人震惊，竟然有一种“层次感”。第一层豆腐外酥里嫩，第二层烧汁咸中带酸，这样不会太腻，最后仔细品尝竟吃出豆腐最原始的鲜甜之感。烧汁也十分下饭哦！





三文鱼刺身以帆船的形式新鲜厚切上桌，橙红色的肉身色泽鲜亮，入口细腻且绵滑，丝毫不输给高级日料店的水准。



白切羊之所以用来蒸熟，是为了最大限度地保持肉质最自然的味道，将其香味牢牢锁在锅中。肥瘦相间、鲜嫩微膻，一点都不费牙口。



蒜香排骨被煎得酥脆金黄，蒜香早已与排骨合二为一，肉质紧实有嚼劲，排骨也装饰得十分清雅有逸致。



当快节奏浮躁了人心时，适当让自己放松下来，置身于恬静优雅的别墅里享受美食所带来的满足，远离城市的喧嚣，感受属于自己的那份宁静。

老板说了

您点一个
 

小编涨五毛的工资！

    关注 海口攻略