【寻味五莲】飞天美食等你来

山之美，在于巍峨高耸，险峻挺拔，草木青翠之上，好鸟相鸣其间。水之美，在于烟波浩渺，澄净如练。山和水的融合，是静和动的搭配，组成了最美的风景。...

山之美，在于巍峨高耸，险峻挺拔，草木青翠之上，好鸟相鸣其间。水之美，在于烟波浩渺，澄净如练。山和水的融合，是静和动的搭配，组成了最美的风景。



飞天宾馆便坐落于这样的美景之中，东依其秀不减雁荡的五莲山，西临齐鲁最圣地的九仙山，如此仙境中游玩一番之后细细品味美食，实乃人生之惬。







想吃美食，必须经过一番辛苦，所有美食的背后，都凝结着无数劳动人民的付出。自己种菜自己吃，这种最放心的做法在飞天宾馆的蔬菜大棚里充分的体现。



荠菜、山菜、紫背天葵、马齿苋（xian）（俗称马种菜）似乎比西红柿、黄瓜等呆惯了大棚的家常蔬菜更加适应这里的环境，生长得异常茂盛。飞天的姑娘们习惯性的收获她们的劳动成果，亲手摘下自己种的新鲜果蔬，掩不住的喜悦映在脸上。摘下来的新鲜蔬菜被第一时间送到后厨，在大厨们的手中将会变成最终的美味。



飞天烤羊腿，这道获得山东旅游名优小吃的飞天招牌菜首先带给大家品鉴。



步骤一：煮。取材于五莲当地黑山羊，整条羊腿清洗干净后静置，将准备好的当归、大枣等多种中草药与葱姜蒜等调味料一并入锅，煎炒后添加山泉水作为煮羊腿的底汤，再放入羊腿中火炖煮3小时左右出锅。



步骤二：熏烤。这个过程短而有趣，将大铁锅的锅底烧红，把事先准备好的熏料放入锅中。大厨说用茶叶熏是他们研究的新式吃法，烤出的羊腿会带有五莲绿茶的独特香气。羊腿在锅中熏烤的时间大约是2分钟，待看到有大量黄烟冒出就可以出锅了。



步骤三：提鲜。大厨说羊肉热食营养成分最好，口感最佳。因此，在冬季食用，为避免熏烤完成后的羊腿变凉，上桌时，将其放在电磁炉上保温，再撒入少许洋葱，这样吃起来，既温热可口，又使洋葱的香气将羊肉的鲜味提取出来。羊腿肉的肉质异常细嫩，用吹弹可破来形容一点也不为过。肉中夹带着草药的香气，是养肝护肾的良品，常食可提高身体免疫力。入口香气四溢，回味悠远。









接下来这几道菜也是飞天宾馆的独家秘制菜。大煮笋丝煲的做法是先将新鲜的冬笋去皮切丝，入锅翻炒，加入高汤后收汁，挑选优质大虾去壳后入锅烹熟，再配以自家种的新鲜油菜装盘即可完成。





五彩海肠的做法更为简单。取配料切丝备于盘中。海肠切段后入锅焯熟，装盘。等上桌后再加入秘制的调料搅拌均匀即可食用。



泉水山野菜是飞天宾馆特别推出的养生菜品之一，春季以新鲜野菜为主，锅底料就是2年纯笨鸡煮的鸡汤，用笨鸡汤来涮野菜，野味对野味，想想就流口水。水晶锅也有讲究，用它煮的菜养颜美容抗衰老，女士最爱。







情满人间，爱在飞天。用心去做好每一道菜，用情去打动每一位人。养生、休闲、美景、美食，待岁月红尘的寒冬走过，在两山复苏之时，为冬去春暖的日子，扮上一抹亮眼的颜色。漫步在飞天，总觉得蓝天白云一片清纯，您还在等什么？











首播：五莲电视台文化旅游频道周三19点45分

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