食用菌培养料到底能不能加“多菌灵”？

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最近看到网上说平菇培养料拌料时加多菌灵没有效果，还会使蘑菇菌丝不长，增加污染。请问拌料时多菌灵究竟能不能加？这个问题要具体问题具体对待，如下解答:

首先是主观认为高温灭菌时多菌灵会分解，所以就没效果了。其实多菌灵在306℃才会分解，不要说我们菇农使用的普通灭菌灶，包括高压灭菌锅在使用过程中都根本达不到这个温度，所以说高温失效是不可信的。

其次，是使用方法有问题，多菌灵在碱性环境中容易分解失效，因此拌料时不能同时使用石灰和多菌灵，同时还要注意，多菌灵易使杂菌产生抗药性，所以应避免长期使用，可交替使用克霉灵等其他杀菌剂。

多菌灵对绿霉菌有较好效果，但对毛霉、根霉等杂菌效果差，所以要针对自己发生的霉菌种类选择药剂种类。

至于说抑制菌丝生长，首先，如果不按我们推荐的使用量，擅自加大用量，肯定存在抑制菌丝生长的情况。其次，如果你生产的食用菌种类是木耳、猴头菇、银耳等种类时，由于这些种类对多菌灵特别敏感，肯定会存在抑制，所以要坚决不用。

使用安全问题方面，我们推荐的使用时间是在拌料时，还会经过40、50天的接种及发菌期，所以肯定会在出菇之前远远超过安全间隔期。加之用量非常小，不会对生产出的产品造成超过安全规定的残留。

具体到拌料环节，如果你使用的原料新鲜，没有霉变，然后灭菌设备灭菌效果好的，就完全可以不用。但如果是为了降低成本，在原料里面掺杂有霉变的或曾经被杂菌感染的原料，加之采用常温常压灭菌的，为了降低菌袋的霉菌感染率，则最好根据我们推荐的方法正确使用相关药剂。

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