“网红”早餐原来这么容易做？

‍啤酒可乐记 | 鸡蛋抱水饺...




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天气真的变冷了，这次降温之后就进入越爱越冷的冬天了。起床，这个世纪难题变得更加困难了。所以唤醒我的是什么？？？当然是这一份颜值满分、营养满分、味道满分但是操作毫无难度的早餐了。

以前就在微博上常看到这道“网红早餐”，一直想试试，正好妈妈包了饺子，做完才知道，原来这么简单。

1、鸡蛋打入碗中，加少许盐和葱花。





2、把鸡蛋打散，搅拌均匀。（我还是习惯用筷子打散鸡蛋；另外我喜欢加一点清水在蛋液里，这样煎出来的鸡蛋更加嫩滑）



3、鸡蛋液打好后放一旁备用。



4、在锅底刷一层薄油，把饺子放入锅中摆成一个圆形，大约煎一分钟，把饺子底部煎黄；之后加入一些清水，跟饺子底部的皮的厚度齐平即可，然后盖上锅盖开中火把饺子焖熟。（这个步骤其实就是锅贴的做法）



5、饺子焖熟后，把之前准备好的蛋液倒入平底锅中，让蛋液包裹住水饺们。



6、开小火让蛋饼在锅中慢慢煎熟。（因为蛋饼不能翻面煎，所以要用小火煎）



7、蛋饼煎熟后就可以出锅了，我喜欢黑胡椒粉，所以出锅后撒了一些，不喜欢的朋友也可以不加。完完整整的一份“网红早餐”鸡蛋抱水饺就做好了。



妈妈这次包的是香菇木耳肉馅儿的水饺，说是多吃黑色食物对身体好，哈哈，妈妈说的都对。不过我喜欢这个馅儿，香菇很香木耳很脆，吃起来很有口感。

刚认识可乐先生那年的冬至，他妈妈也包了韭菜肉馅儿的饺子给我们吃，转眼又到冬天了，忍不住又感叹时间过得好快，也因为能在每一个冬季吃到两个妈妈包的饺子感到幸福。

希望你们也过的幸福。

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