莲花般的包子藏着你不知道的秘密
一个包含了梦想、专注、极致、坚守、大爱的素食创业故事。...
据媒体报道，中国素食人口已经超过5000万，弹性素食人口更多。同时，素食餐厅的数量也在快速增长，从1998年的不足百家，到如今已经有过千家的规模！然而有一个最为严峻的问题也逐渐凸显：那就是盈利困难导致难以为继，开店快闭店更快！因而能专注、持久做素食的便是凤毛菱角。
郑州就曾有一家素食餐厅，从开业时市民火爆排长队领免费素食，到无奈挂起“闭店牌”，仅仅用了十天的时间。
这折射出一个现实的问题？不少素食餐厅以纯公益为出发点，没有认真思考如何盈利及长久运营，纷纷面临倒闭的风险，不少发心做素食的师兄甚至靠接借贷维持经营。
然而，郑州却有一家小小的素食包子店"我的莲花"。不仅做到了"好吃又实惠"，而且开业仅仅一月就实现了盈利，并开始了良性发展，他们是如何做到的？
今天我们就一起了解一下包子店创始人的故事吧。
食物记
一个莲花般的包子藏着的五个小秘密
“1、食物是有温度和能量的
你是否相信，食物是有温度和能量的？“温度和能量”的秘诀不在于它是什么,而在于制作者的心境，有爱的人才能传递温暖的食物。
“我的莲花”最初其实就是一个愿望，用最接地气的极简素食让人人口中放生，在素食依旧是小众的餐饮背景下，在资金困难、人员缺乏的形势下，这朵莲花却开始绽放了！从一个人的愿望变成一帮人的梦想，从一家温暖的小店到城市中央厨房配送，“我的莲花”已开始落地、生根、发芽……
在小小的门店里，20年面点师熟练的包包子，唱佛歌，争着，抢着干累活，脏活；每一个寒冷的夜晚，都有免费结缘的包子被送到环卫工人、小区保安，出租车司机的手中，温暖了许许多多夜归人。
如果说每一个创业都有一个故事的话，这个关于素食的创业故事包含了梦想、专注、极致、坚守、大爱… 还有很多
2、素包子的前世今生
这个最接地气的“素包子生意”后面，藏着一个拥有莲花般心境的人，她的名字叫妙霖，她曾经是年轻貌美的房地产老板，她曾经也是几经绝望的抑郁者，她的经历如同坐过山车，竟活出了超越别人两倍的人生！是什么让曾经身价千万的她做起了素包子生意？来听听她的故事。
那段天塌下来的日子里，她把自己关了起来，思索自杀的种种方式，她无数次站在楼顶，想要终结这场噩梦，但总有一个声音在呐喊，生命不该这么轻率！
十几年不间断的学习，清华校园里三年的充电，工作起来不要命的拼命十三妹！还有作为一个有信仰的人，心中应该是光明的，这样的人物不应该被击垮！哭湿的枕头可以晒干,脸旁的泪痕可以擦去，人的意志是坚不可摧的，于是她又如铿锵玫瑰般复活。
直销、圈子经济、养生，妙霖尝试了很多行业，很多新颖的商业模式，但是始终没有收获。直到2016年初，她跟几个朋友做起了餐饮业，创建了几个如酸菜鱼等餐饮小品牌，凭着多年的积累及对品牌的敏感度，酸菜鱼事业做得如日中天，但传统餐饮业毕竟会牵涉到杀生，对于一个虔诚的佛弟子来说，事业做得越大造的业也就越多，于是她又陷入了深深的纠结，再次对生命失去信心。前后两件事的打击，让她彻底崩溃。
岁月蹉跎，本应该是最好的年华，她却一夜间白了头！
那年冬天，妙霖莫名其妙的来到郑州应天阁想要吃碗面条，就在那天有幸结识了上本下圣法师，网络歌曲【我的莲花】词的作者，一位非常仁慈的法师。无数的苦恼、痛苦的纠结在法师的加持下一一清除，从法师的开示中妙霖重新找到了人生的方向，卸下了思想包袱，找到了在餐饮行业更好的走下去的希望---素食包子！也开始了人生真正的修善。
当心念一转的时候，一切的善缘也都聚集过来。法师准允品牌的名字可以用【我的莲花】歌曲名，并且在素食包子的搭配上给了妙霖很多很好的建议。
正当“酸菜鱼”品牌做得如日中天的时候，妙霖毅然决然在一个月之内把所有的“酸菜鱼”店全部关闭，这时在经济上已经举步维艰了，就在这样的情况下，妙霖带着全体团队成员，号召身边的最亲的人，在资金严重匮乏的情况下，开始创立“我的莲花”素包子品牌。
3、第一家包子铺如何诞生？
“我的莲花”一开始就明确定位为半公益、半商业性质，再加上资金严重缺乏，因此这个包子的起步一开始非常困难。“只要有口饭吃，我们也要坚定的走下去”。
就是这样一个信念的统一，即便三个月没发工资，包子团队也没有一个成员掉队。妙霖说她曾被感动得默默流泪，她在心中告诉自己一定要把这事做成！
“ 佛法教导我们用智慧去商业，师父教导我们用圆融去做人，用利他心去助人，用勇猛心去发愿。”
在明白了这些道理后她做了两件事，第一：2000个包子免费结缘！在寺院里，邀请很多人来品尝，试吃，提意见！就这样结下了很多善缘。大家通过妙霖，认识了整个包子团队，其中有很多人愿意发心一起投资线下店，愿意一起把素包子事业做起来；第二建立了【日行一善】微信群，号召大家日行一善，培植福报，口中放生。这个行善群做得非常纯粹，有专业的会计出纳，记录捐助的每一分钱，以请客吃素的形式温暖了许多人。这样影响越来越大，食客也越来越多，好吃的养生包子，让买过的几乎100%回头，还愿意分享传播，这样慢慢的就开始有了起色。
在非常困难的情况下“我的莲花”开设了第一家店铺。
4、一个平凡的包子或许不平凡
要将素食做得让荤食者也喜爱，其实并不是一件容易之事，包子团队每个成员都很精进，尤其在包子馅料调配上可谓下足了功夫，经过上百次的试错、改良，“我的莲花”研发出了不含任何五腥调料的配方，并融入了东方食疗文化，按照人体阴阳五行来搭配馅料，还创新出很多纯素食材搭配，做出了真正纯素、绿色、养生的大包子。
当大众的目光，雄厚的资本，顶尖的人才都奔着很多大事去的时候，一个不起眼的包子却用最温暖的方式连接着人心，别致的莲花水果包、槐花包、三鲜包、荠菜豆腐包、被精雕细琢的包子生来就不同，不要小看一间小小的”微缩版喝粥包子店“，它能装下的也许很多很多！
当看到一天中上百人，千人口中放生，那种从未有过的喜悦与安心，让人不必再纠结生存与爆发，只用安心的做好自己，做好每一件小事就好，这也许就是存在的价值，没准哪天一个平凡的包子也能改变世界。
5、选择素食让心中那朵莲花绽放
如今在中国有5000万人选择食素，这个数字注定还要增加，并且会越来越年轻化，但选择专注推广素食为目标的企业并不多见，坚持一年、两年、十年甚至一百年都做同样事情的更是凤毛菱角，而“我的莲花”已经做出了最长远的规划，在素食领域永远专注与坚定的去求索，不断升级和研发新的素食品种，世世代代去弘扬素食的文化使命。
“我的莲花”其实这个名字是有深刻的意义的，我们每个人心中都有一朵清静的莲花，那就是我们的本性，我们自性的莲花绽放与否，与我们当下发心吃素，是有着非常大的因缘。
在物质界中，有一种“物以类聚”的特性，我们所吃到的食物，不只造就了我们的身体，也呈现出生命的质量，洁净的食物能让人保持身心的平和与纯净，不生各种妄念、邪气、脾气；而相反残忍的“惰性食物”会让人总是处于烦恼、愤怒、贪求欲望的满足，身心乌烟瘴气。因而我们应该怀着敬畏之心对待自己的一茶一饭。
“我的莲花”这个品牌绝不只是开一个又一个包子铺的使命，而是将爱生护生的事业做好，以布施者的心境传递食物的能量！让更多的人从一个小小的包子为缘起开始爱上素食，培植福报，口中放生，愿人人心中那朵莲花都能发光、绽放。
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