龙虎巷的这家馄饨摊，只在傍晚出摊！不足20㎡却要站着吃……

眼前有一碗馄饨在荡漾。...





为一碗小馄饨驱车半小时，甚至要经过一段漆黑的小路，你愿意吗？

作为一个对馄饨爱到深沉的南京人，答案有且只会有一个字：KI 哎。

在南京，如果说能够有一样美食，让你一日三餐都心心念之，既能填饱肚子，又能满足口腹之欲，那就非馄饨莫属了。



判断一家馄饨是否好吃？不用去寻店家是否使用柴火烧制，也不用追究是否是百年老年，只需往店里一张望：

若是打扮入时的姑娘和撒着拖鞋的大爷，挤在同一张桌子上喝馄饨喝得不亦乐乎，那这家馄饨保准地道。

若是一到饭点，路人便纷纷循香而来，在小摊前排起长龙。那么这家馄饨就非吃不可了。

走进老浦口的龙虎巷，昏黄的路灯照耀着吃货们进阶的道路。

这里不仅仅是物美价廉。更关键的是这儿还有最接地气的南京味！



没有精致的网红店面，也没有徒有其表的高颜值美食，小板凳矮方桌是标配。章大爷的馄饨摊就是我们本文的主角。

30多年前，章大爷携老伴儿来南京，这里房租便宜，人好，就一直落脚下老浦口这一块，搭着一辆手推车就做起了馄饨。

因为是无名小店，惦记他家味道的吃货们，索性给他们取了名儿叫老头老太馄饨。小小的档口，目测连20平米都没有，“寄居”在一幢民楼下面，不设外位，屋内一共六张桌子，高峰时期落座，全凭运气。

他们家只卖两款面食，小馄饨和韭菜饺子。别看店面小，出品可是一点都不马虎。小馄饨一般都是现包、现煮。



小碗20个，大碗30个，用的猪后座肉，包了30年馄饨的章大爷手速很快，不一会就包好了30个。



待到锅中的水烧热，就一股脑的将小馄饨丢进咕噜咕噜冒着热气的沸水里。不过为了使得馄饨更滑更软，章大爷会先在碱水里小煮一下，然后捞到隔壁的清水锅里煮个沸腾。





接下来的就是烫碗、放榨菜、舀馄饨、浇汤汁一气呵成。简单的调味，撒上少许孜然粉、葱花，清而不腻，鲜而不烈。

嗜辣的朋友，可以让老爷子再加上一勺剁椒，保准你吃到过瘾。



不像别家馄饨下好容易糊成一团，章大爷家的馄饨入口很是爽滑，薄薄的皮上露出淡淡的粉肉色。看着就小巧可爱。

馄饨每个都溢满了汁水，从皮儿到馅儿都饱和而透明。一口一个，好吃到停不下来。



为了好好犒劳自己，我多加了一个糖心蛋。

糖心蛋特地要了半生不熟的，煮的也是刚刚好，一份大碗的馄饨，配上一个糖心蛋只要八块五，饿的时候，只想连吃两碗才会心满意足。

有时候觉得单吃一碗馄饨太乏味了，就跑到街对角的卤菜店里斩半只烤鸭，就着烤鸭吃馄饨。



幸福就是在春意料峭的夜晚里，眼前还有一碗馄饨在荡漾。不像别家馄饨店是白天营业，章大爷的馄饨摊是从下午5点半出摊，到凌晨3点结束。



章大爷的老伴身体不好，一般都是章大爷一个人先出摊，老伴要晚来个两三个小时。

晚上10点到11点半，才是店里生意最红火的时候。很多食客们都是开车而来，有慕名下班的白领、夜间出来打牙祭的吃货们。

光吃馄饨满足不了你的食肉本性，那么隔壁的烤串店，会是你最好的选择。



烧烤配馄饨，说不出哪里好，但是谁都替代不了。

或许你会说，味道好是好，就是位置太偏僻了，来一次可费劲唠。



在真吃货面前，距离从来都不是问题。一碗热气腾腾的馄饨下肚，我们不谈这一路是多么的艰辛，也不谈可能会经过的黑漆嘛唔的巷子。

我们只讲下一次什么时候再来，“开车也就半小时，”对，其实也不远。

地址：浦口区龙虎巷人民药房对面

营业时间：下午5:30-凌晨3:00

文丨南京消费研究小组

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