无敌了！这里的烧饼外酥内软还爆汁！完全俘虏吃货的胃！
刚刚烘烤出来的烧饼，散发着糯米的清香……...
昨天“搜指仔”介绍到：
恩平的一种清肝明目的簕菜，
还不知道的你快戳链接回顾！
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火了！恩平这种菜竟有清肝明目之效！煲汤做菜泡茶，好吃又解毒！
而今天“搜指仔”要介绍的这种美食，
同样是很有来头的喔~
恩 平 烧 饼
恩平烧饼的地位和月饼相比，
是有过之而无不及。
它是清明节的一种必不可少的祭品，
恩平烧饼的历史由来已久啦~
恩平烧饼至今已有六百多年的历史，每逢清明前后，烧饼就是恩平人最受欢迎的食品。
当地不少街坊都表示：
恩平烧饼是在清明前后吃，
有时候也会买些送给外地的朋友。
恩平烧饼之所以那么受欢迎，
还因为当地人有一个叫“望山”的习俗。
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恩平人在拜山的时候，如果有小朋友、大人站在一边看，那拜完山之后，就要把烧饼、烧肉分给他们吃。
“望山派饼”，
由此成为很多恩平人开心的回忆。
街坊们都说：“每次最开心就是去别人那里“望山”，别人拜山，等他们拜完就会派几块烧饼给我们，还有一些小饼，就很开心地拿回家。”
在面团里塞上不同的馅料，搓成圆形，沾点芝麻，然后放进烤箱里烤。
稂叔说，做好恩平烧饼，就要选择好的糯米粉，然后搅拌；
其次很关键的就是烧糖，要烧好，烧不好的话，颜色就不好。
刚刚烘烤出来的烧饼，
散发着糯米的清香。
糯米饼要趁热才好吃，
糯米软，表皮脆，
中间的汁都要流出来了！
裹着陈皮一口吃下去，
陈皮的咸香中和了糯米的甜腻，
口感一流！
恩平烧饼从一开始只是纯糯米饼，到现在口味多多，有簕菜、紫薯、红豆、叉烧等等的口味，总有一款你会喜欢~
相信这么好吃的小吃，
一定会越做越好的呀~
想吃的街坊，
一定不要错过啦~
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