明前一芽一叶，信阳毛尖春茶藏在银壶里

清明前后山上林木苍翠，云雾缭绕；山下溪流涓涓，茶园成林；这个时节正是信阳毛尖采摘制作时节，错过又要等来年。南...



清明前后山上林木苍翠，云雾缭绕；山下溪流涓涓，茶园成林；这个时节正是信阳毛尖采摘制作时节，错过又要等来年。

信阳毛尖真正的核心产地是有区分的，主要产于信阳市浉河区西南部的浉河港乡，江南水乡风韵，是闻名遐迩的金奖茶乡。这里的茶树生长缓慢，营养物质积累丰富，所产茶叶素以“外形细、圆、光、直、白毫显露，内质汤清、色绿，香度浓郁持久，滋味醇厚”饮誉中外，被茶叶著名专家、中国茶叶质量评委于杰誉为“茶王之乡”



毛尖的采摘要求也非常严格，现在一般单芽或小一芽一叶，一般一个人一天下来也只能采3~4斤青叶。根据晴天和雨后的采摘，制成一斤纯芽干茶需要的纯芽茶青分量不一，大概在4斤左右，也就是说，一个茶工一天辛苦下来，也仅够制作一斤纯芽干茶，想想都很辛苦。感谢青忆坊茶农



信阳毛尖制作工艺一般有八道程序，去杂质——筛分——滚筒杀青——揉捻——炒茶机揉裹——理条——二次去杂质——最后烘焙，炭火慢慢烘烤，使茶叶的水分完全失去，并使香气外露，也方便以后的保存。

南湾湖品青忆坊毛尖，这里是信阳毛尖的主茶区之一，还有湖光山色可赏，有关于茶的历史可看，有肥美鲜香的南湾鱼可吃，茶岛的总面积为1000余亩，目前开发560亩，水域面积150亩。南湾湖茶岛分神农井坊、茶之路、百壶迎客、浉源阁、龙壶戏金蝉、陆羽亭、茶字溪、茗萃苑、画眉衔籽台、茶园、放歌亭、古法茶坊，共十二个景点。茶岛游玩需要1.5个小时，在这儿不仅可以赏茶、采茶、看茶艺表演还可以亲手体验茶叶炒制全过程，品味信阳毛尖茶文化。

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买一包新鲜的青忆坊明前茶，要保存好，现在有梦祥纯银茶具



杨丽萍老师也是此种高手。

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