对于餐饮圈这个围城，想创业的人除了要有打不死的小强精神，还得学会一点“算计”。...

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商场即战场，餐饮圈就是一个没有硝烟的战场，处处上演成王败寇的默剧。对于餐饮圈这个围城，想创业的人除了要有打不死的小强精神，还得学会一点“算计”。

心计1：店铺选址，不要面子

位置越好生意就越好吗?似乎是这样，选一个黄金位置确实倍儿有面子。然而，选址前要先看看你的资金链，根据自身的资本实力。无论选择哪个商圈，选址敲定前一定要算清楚一笔账：

除去房租、人力、采购等前期预估成本，店铺要想盈利，保本点大概是多少，实现盈利是否有压力。

其实，相较于传统的热门商圈，一些新晋的、有发展空间的商圈也是不错的选择，那里成本更低。

心计2：消费群体，知根知底

选定商圈以后，还要综合考量店铺在商圈所处的位置，周边的交通情况。以每天中午、晚上为时间节点，通过对周边超市、店铺的人流量进行“蹲点”统计，则是得到客流量数据及解析消费群体特征的最“笨”也是最有效的办法。

心计3：店铺利用，精打细算[/b]

选好店铺不等于选好店铺。好店铺是千挑万选出来的，店铺的面积利用率、展示面、层高、附加值，停车位、水电气、有线电视、网络等基本设施是否完善，事先必须了解清楚。

除了面积使用率和基本设施，店铺的附加值则是另一大重点考量标准。前后院可利用空间有多少?哪些是可以免费利用的场地?如何实现店内面积使用率的最大化，这些都是你应该考虑的东西。

心计4：执照合同，当心被“坑”

选中了铺位，初步谈好了价格，选址就算大功告成了吗?还有哪些“坑”需要避一避?

现实过程中，店铺选址经常面临上一家租户转租的情况，此时，一定要核实上一家有没有工商营业执照。此外，合同是跟二房东签，还是跟房东签？跟二房东签，房东是否知情？是延续旧合同，还是重新签订合同？延续旧合同的话，租约还有多久？到期后能否续租?押金的退还等等这些疑问一定要解开。