简单至极的拌面，却是多少人欲罢不能的美味，9种做法都在这里！
确认过眼神，就遇上最好吃的面~...
拌面在中国是很多家庭的快餐。记得小时候，妈妈上班忙，每次下班为了能最快速度地给我做好晚餐，都会选择做拌面给我吃，做起来简单方便，吃起来有滋有味。长大后一人在外打拼，碰到加班熬夜没时间做饭或者的时候，总会选择给自己煮碗面，拌上简单的配菜或者酱料，最后再来一碗热乎乎的面汤，不仅省时间，而且吃完后顿时整个人都幸福温暖起来。
而拌面除了简单方便，人人都可上手之外，还有一个好处就在于可凉可热。天气冷了，盛出锅趁热吃，热乎乎的，暖和身体暖和胃。天气热了，可以过一遍凉水，做成凉拌面，最适合天热没有胃口的人，并且他的做法丰富多样。今天心儿就给大家推荐9种好吃的拌面吃法，收藏起来，总有一款适合你哦，一起来看看吧！
NO.1 香辣葱油拌面
食材
▼
拉面 200克 / 黄豆酱油 1茶匙 / 大葱 2根 / 花生米 20克 / 生抽 1茶匙 / 辣椒油 1茶匙 / 植物油 2汤匙 /
制作步骤
▼
1.准备材料：拉面200克，大葱2根
2.起油锅，烧热油到8成热后关火冷却片刻
3.在放入大葱熬制片刻，在开小火熬至葱干瘪，捞出葱段
4.将葱油倒在容器里备用
5.同时将拉面煮熟，煮得稍微硬一点即可
6.将煮好的拉面捞在容器里备用
7.准备适量的熟花生米
8.煮好的面条放入盘中，放入花生米、生抽、黄豆酱油、鸡精、葱油拌匀，撒上葱花即可开吃咯。
小贴士：
1、葱油拌面的关键在于葱油，所以葱油一定要熬好，掌握小火慢熬就可以了，葱不要熬焦，不然有苦味，好的葱油应该是清亮的淡黄色；
2、葱油可以一次多熬点，拌面条真是香；
3、煮好的面捞出冲凉水可以使面条更筋道、滑嫩、好吃。
NO.2 麻汁拌面
食材
▼
生面条 1人份 / 醋 适量 / 生抽 适量 / 香油 适量 / 芝麻酱 适量 / 榨菜 少许 / 炒花生 少许 / 香菜 少许 /
制作步骤
▼
1.芝麻酱中加入生抽、醋、香油、凉开水调匀，花生、榨菜切碎备用
2.面条煮好捞出控水，加入香油拌匀防止面条粘连
3.将调料拌入面中，加少许香菜即可。喜食辣椒可以调入辣酱拌匀即可
NO.3 蚝油茄汁拌面
食材
▼
面条 100克 / 胡萝卜 1根 / 西红柿 1个 / 番茄酱 1汤匙 / 酱油 1汤匙 / 蚝油 1汤匙 / 醋 1/2汤匙 / 白糖 1/2茶匙 / 豌豆 20克 / 植物油 1汤匙 /
制作步骤
▼
1.主料准备好，番茄切小块，胡萝卜切小丁，豌豆焯水后捞出
2.1汤匙蚝油、1汤匙番茄酱、1汤匙酱油、1/2汤匙醋、1/2茶匙白糖调成酱汁备用；锅里烧开水，将面条煮熟
3.将煮好的面捞出过凉水；锅里放油，烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒
4.炒至断生后放面条拌炒，随后淋入酱汁，翻炒出香味
5.放番茄，拌炒均匀即可
NO.4 芝香菌菇拌面
食材
▼
新鲜面条 200克 / 蟹味菇 60克 / 胡萝卜 1/3个 / 西兰花 50克 / 蒜 5克 / 生抽
2茶匙
/ 香醋 1/2茶匙 / 白糖 少许 / 芝麻酱 1茶匙 / 麻油 1茶匙 /制作步骤
▼
1.材料准备好；西兰花撕小朵，焯至断生捞出备用，胡萝卜切丝，蒜切末，蟹味菇切自己喜欢的大小
2.锅里烧开水，放面条下去煮，一边煮一边用筷子拨动，以免粘连，煮好后，捞出放入凉开水中侵泡一会，彻底凉透
3.锅里烧热油，爆香蒜蓉，放蟹味菇大火滑炒，调入1茶匙生抽，烹出香味，盛出待用
4.将侵泡过的面条捞出控干，调入一茶匙麻油，挑散，再调入1茶匙生抽、半茶匙香醋和少量白糖
5.倒入芝麻酱拌匀，最后摆上蟹味菇、西兰花、胡萝卜丝，即可
NO.5 葱油拌面
食材
▼
挂面 100克 / 小葱 1棵 / 生抽 1茶匙 / 小米椒 1个 / 醋 1/2茶匙 / 糖
1/2茶匙
/ 植物油
1汤匙
/
制作步骤
▼
1.材料准备好，葱白、葱绿分别切碎，小米椒切碎
2.取一个大点的碗，放入1茶匙生抽，1/2茶匙醋
3.放入1/2茶匙白糖，调成酱汁备用，锅里烧开水，放面条煮熟
4.煮好的面条捞出放入碗中拌匀，锅里烧热油，爆香葱白和小米椒
5.爆好的葱油淋在面上，撒上葱花即可
NO.6 凉干拌面
食材
▼
生面条 适量 / 醋 适量 / 食盐 少许 / 生抽 适量 / 老抽 适量 / 白糖 适量 / 小葱 适量 /
制作步骤
▼
1.烧水煮面
2.利用煮面的时间，可以将生抽，老抽，醋，糖，盐调成汁
3.将煮好的面，放入凉水过凉一下，沥干水份
4.加入调好的汁拌匀，最后撒上葱
NO.7 番茄鸡蛋拌面
食材
▼
生面条 适量 / 鸡蛋 2个 / 西红柿 2个 / 色拉油 适量 / 食盐 适量 / 葱 适量 / 蒜 适量 / 白糖 适量 / 水 适量 /
制作步骤
▼
1.番茄洗干净后放入滚开的水中泡一会儿。捞出剥皮，切块儿备用
2.鸡蛋打散备用
3.起油锅，倒入蛋液，炒开后盛出
4.留底油，葱蒜爆香
5.放入番茄翻炒，放入适量白糖
6.倒入适量开水
7.放入盐调味，待番茄粘稠时放入炒好的鸡蛋，炒至均匀后即可出锅
8.煮面，煮好后盖上鸡蛋即可。
NO.8 肉沫拌面
食材
▼
猪肉 200克 / 青椒 1个 / 红椒 1个 / 西芹 少许 / 面条 150克 / 生抽 1茶匙 / 食盐 少许 / 鸡粉 1/4茶匙 / 料酒 1茶匙 /
制作步骤
▼
1
.
猪肉搅成肉糜，青椒、红椒、西芹切小丁
2.锅里烧开水，放入面条煮熟后果凉水待用
3.锅里烧热油，放入肉沫快速炒散，调入生抽和料酒
4.放入青红椒、西芹丁炒匀，最后放入煮好的面，调入少许盐和鸡粉即可
NO.9 牛肉酱拌面
食材
▼
面条 150克 / 细香葱 5根 / 食盐 1/2茶匙 / 酱油 1/2汤匙 / 生抽 1汤匙 / 米醋 1/4汤匙 / 葱油 2汤匙 /
牛肉酱 1汤匙 / 白糖 1茶匙 /
制作步骤
▼
1.准备材料：面条、小香葱和调料
2.锅内水煮开后，下入面条，煮开添半碗冷水，再次煮开再添半碗冷水，煮开后面条出锅过凉水(煮开添凉水能使面条更筋道)
3.充分冷却的面条入事先准备好的冰凉开水中浸泡一下
4.面条充分沥干后加葱花，以及所有的调料拌匀即可
更多美食，记得长按关注哦！点击阅读原文查看更多美食！
关注 朝食集
微信扫一扫关注公众号
