清明食味这个时节最适合吃青团子啦！！！

绿油油的青团带给你春天的气息。...

转眼间又是一年清明时，一说到清明节，吃货们首要想到的就是青团。青团是江南地区一带的传统小吃，俗称“青圆子”，唯清明前后才有，所以也叫“清明粿”。

青团以前一直是作为清明节的祭祀食物，而如今被人更多地用作春游小吃。青团的到来，就很容易让人联想到春天的降临。

那油绿如玉的丸子，送进嘴里，糯韧绵软、清香扑鼻、肥而不腴，似乎将整个春天的温柔尽收口中。最受不了的还有那股浓郁的艾草香味，在蒸笼里泛起的青草悠长的香气，正是山野间时兴的味道。

今天，小元就和大家来说说青团的制作方法(豆沙馅）。1. 准备好所有材料



2. 热开水一次性倒入澄面，用力活均匀



3. 青汁、玉米油、糖统统一起倒入糯米粉里，混合均匀，如果喜欢粘糯口感的请增加糯米粉的比例，减少粘米粉的比例



4. 慢慢地和成青苹果色的糯米团



5. 将澄面加入糯米面团里按压和匀



6. 这样面团就和好了



7. 豆沙馅均匀的分成25g一个，糯米团大约30g左右，取一团分好的糯米皮压扁，中间包入红豆馅按扁包入豆沙收口，推到收口完全闭合，搓圆即可



8. 垫油纸放入蒸锅，水开后，蒸10分钟



9. 蒸好的青团放到温热不烫嘴就可以享用了

简单又好吃的青团大家都会做了吗？赶紧和小元一起学着动手做几组吃吧，千万记得青团新鲜出炉的最好吃，二次加热的话小元觉得煎的比蒸的好吃些。

今天就到这里了，小元要出门踏青了，在这顺便祝大家假期快乐！！

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