《半岛晨报》营养专栏撰稿人刘政教授到访协会

大连市保健协会副会长刘政教授（主任医师）到访协会，受到刘昭友会长、陶钢秘书长的欢迎。...

3月27日，大连市保健协会副会长、《半岛晨报》营养专栏撰稿人刘政教授（主任医师）到访协会，受到刘昭友会长、陶钢秘书长的欢迎。

刘政教授热情评价我会在企业服务、职业培训、联谊互动等方面所做出的成绩，并表达了愿意为协会在食品安全、营养健康等方面的培训、讲座给予义务帮助。

刘昭友会长在表示感谢的同时，就2017年协会在市经信委、市食药监局和大连海洋大学食品科学与工程学院的大力支持下，积极做好食品安全专业公益培训的教学情况简要做了介绍。并与刘政教授就转基因食品、日常饮食健康、食品安全培训、食品企业的生产管理、健康营养讲座等方面进行了交流。

附录：

刘政教授，上世纪八十年代留学日本，从事营养保健工作20余年。出版《家庭膳食百事通》、《老年人该怎么吃》等专著八部，在电视、广播、社区、学校、养老院做健康讲座数百场。春季天气转暖，人在户外的活动增多，体内代谢随之增强，但历经了严冬，人的体质虚弱，脾胃消化能力差。另外，大连的春天，气候多变，春寒料峭。多风多湿，气温波动大，人很容易外感风寒和发生口唇糜烂等杂症。因此，大连人在春季养生就应着眼于恢复体能，重在养肝养脾，宜多吃些性温和味甘的食品，以达到温阳补虚和增强免疫力的目的，同时，为祛风邪，还应多吃一些葱、姜、蒜等辛辣的调味品。汤与粥，容易消化，是最适于春季食补的方式，且烹制方便。

鲫鱼生姜汤  取鲫鱼一条，500克许，去内脏与腮、鳞，与生姜、大葱各50克，加水盖严锅盖，慢火炖约40分钟，出锅前再加香菜段、蒜未、盐适量。鲫鱼性温味甘，有益气健脾、清热解毒的功能，其肉质鲜嫩，富含优质蛋白质。生姜、大葱、香菜与大蒜有助阳祛邪的作用，能解毒散寒。鲫鱼生姜汤的做法在于久炖，久炖后吃鱼喝汤，能增强体能，提高免疫力和防治感冒。

韭菜鸡肉粥  取梗米100克，加鸡肉丁50克、生姜20克，煮粥。粥熟后，加入洗净切成小段的新鲜韭菜250克，煮沸2-3分钟，加盐、味精调味，即成。需趁热食之。韭菜性温，功在温肾固精、壮阳补肾、益肝健胃；鸡肉能温中益气、补虚强身；生姜能壮阳散寒。此粥滋补肝肾，能防治虚劳阳萎和大便秘结。成年男子与老人常服有益。

海带豆腐汤  豆腐不凉不燥，有益气养血、宽中下气的功能，海带有补肾养心、清热利湿和御寒的作用。海带与豆腐同炖同吃，搭配合理，富含优质蛋白质与矿物质钙、铁、碘与多种维生素，各种营养成份互补，能发挥协同作用。海带炖豆腐汤为素食中的最上品，味道鲜美，男女皆宜，老少皆适，四季可食，春季食之，尤能从中受益。做法是：将水发海带切丝，与切成小块的等量豆腐，在葱、姜爆锅后，入水同炖20分钟许，即成。

莲子枸杞粥  取梗米150克、莲子30克，先快火后慢火，煮粥，粥成后加枸杞、大枣各20克，再煮5分钟许。吃时加蜂蜜1-2匙。此粥早晚随量常吃，能滋补强身，有补肝益肾、调合脾胃的作用。若在粥内再加黄芪和党参各15克，则能益气血，适合气虚体弱的老年人服用。

黄豆芽猪血汤  将猪血150克切成2公分见方的小丁，用清水漂净，在500毫升的沸水中略焯。取黄豆芽150克，洗净。炒锅内放植物油，加葱末、姜丝略煸，倒入鸡汤或淸水，煮开后放入猪血与豆芽，大火煮佛2-3分钟，加盐、鸡精调味，即成。春季，大连人很容易缺少维生素，发生口唇糜烂、眼干舌燥等杂症。黄豆芽富含维生素C、维生素B2等，是春季最佳的维生素供应源。猪血富含蛋白质与矿物质铁，能有效的纠正贫血，我国约20%的妇女与老人患有贫血。将黄豆芽与猪血搭配作汤，营养互补，味道鲜美，男女老少皆宜。（信息来源：半岛晨报）总编辑：刘昭友

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