一座城隍庙，吃遍天下鲜

你好，在下城隍庙吃货！...

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一提起城隍庙，尽是说不完的故事。在大多数人心目中，外滩、南京路再嗲，城隍庙都是无可取代的。城隍庙历史悠久，传说始建三国后期吴主孙皓，至明永乐年间，改名“城隍庙”。被称为“长江三大庙”之一，其余两者为武汉龙王庙、南京夫子庙。不到长城可以说没去过北京，不到城隍庙可以说没去过上海，它是上海游玩景点必去的地方，不仅是游玩的好去处，更是美食的天堂。



关于城隍庙的美食，估计写成一本书也写不完。

蟹壳黄因其黄橙橙圆呼呼的外形似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁又圆的小饼，外面沾上一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。还有诗云：“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。

绿波廊招牌的招牌点心，外形纤巧犹如一道弯弯的秀眉，外层酥皮层次清晰，轻脆细致，内馅有猪肉丝、香菇丝、冬笋丝，一口咬下去，松脆的酥皮与鲜美的馅料在口中交融。三丝眉毛酥的面皮用精面粉制成面团，擀成0.7厘米厚的长方形面片，折成3层，再擀成0.3厘米厚的长方形薄片，卷成直径约3.3厘米的圆长条，如此精确到小数点的制作工艺难怪成为大家吃不腻的经典。

排骨年糕一般精选猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽，吃时，洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。

南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，南翔镇的传统名小吃，已经风靡近百年了，如今依旧备受吃货推崇；也因为让南翔闻名于世！该小吃素以皮薄、馅多、卤重、味鲜为特点：馅心用猪腿肉作成肉馅，加以姜末、肉皮冻等均匀搅拌而成。馒头的皮玲珑轻薄，100克面粉就能蒸出一笼。蒸熟后的小笼精致，透明晶莹，别急着入口，等稍微凉透之后一口一个满口生津，滋味鲜美。一般小笼还要一碟姜丝、香醋、再来一碗蛋丝汤，风味十足。

看到这个很多人会问小编，这是？而上海小囡则会心一笑~别急，让甜妹子来解惑：一根百叶包，一只油面筋，谓之单档。两根百叶包，两只油面筋，谓之双档。百叶包和油面筋一长一短、一个圆一瘦，无论视觉还是味觉上都是好搭档！面筋的口感很独特，明明是素食，就是能让你觉得有吃肉的错觉，而面筋包则是薄如纸的一层豆皮一层肉糜层层包裹而成，再加上之极为鲜美的汤，一碗单档/双档就是这么简单又不简单的美味！

炒田螺肉大家可能比较常吃，但是糟田螺估计都没听过吧？这种小吃精选个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，为了口感更好没有泥沙要先用清水养两天吐净泥沙，再放入锅内，加上茴香、桂皮等熬煮一段时间。最后将烧好的田螺放上陈年香糟，糟制而成。这样制作出来的田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美。

包馄饨的阿姨就是城隍庙的一道风景：挑一点肉酱，然后轻轻一捏，一朵如春花的四边褶皱形状的小馄饨就成形了，左手刚把包好的馄饨放在盘子里，右手已经马不停蹄的开始包第二个、第三个，一整套动作行云流水般麻利，就像吃小馄饨一样，咀嚼间不知不觉一碗下肚仍然意犹未尽。

双酿团，以糯米面团包裹黑洋酥和豆沙两种馅料的小吃。糯米皮薄而软糯、双酿馅料丰富，是一只优质双酿团的关键。爱吃点心是上海人的一大爱好，所以几乎每条街都有糕团店，每家糕团点都能找到双酿团的身影，薄皮的双酿团最是可人，透过白色的外皮隐约看见咖啡色的豆沙和黑色的黑洋酥；吃口甜糯，一个未必过瘾！

这可是城隍庙独有的一道风味，与普通的糯米肉粽不同，超级迷你可爱的小粽子里没有藏着小鲜肉，而是在糯米表面包裹了一片金华火腿。火腿和糯米的口感不输给小鲜肉哦。粽子虽小，包裹起来更加费时费力，而且也更加精致，相比起吃的过瘾的大粽子，金腿小粽子一口一个，吃的是一种情调~

糯米藕以糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作。甜糯适口，滢润娇嫩、缕丝相连滑进口中更是又香又甜，而且还有滋阴养血、补心益肾的功效。逛累了吃一口糯又甜，还能缓解疲劳~

除了那些经典的小吃以外，城隍庙还有很多美味。门庭若市，恐怕说的就是这里了。五湖四海的美味集聚在这里，吃过城隍庙的美食，等于吃遍了全中国呢~。

一座城隍庙，吃遍天下鲜，我没有说错吧......

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