【寻味五莲】大青山下王家小院有道菜，吃后念念不忘

王家小院，大景区山脚一个并不起眼院落，一直很质朴，一直很用心，放心吃饭，开心游玩，田园生活、麻辣鲜香。...

（首播：五莲电视台文化旅游频道周三19点45分）



大青山风景区，位于五莲县城南7公里处，春天野花馥郁，夏日绿树成荫，秋季果香飘逸，冬季赏雪野猎。一年一度的国际太极拳大赛就在这里举行。许多国际友人正是被这里90%的植被覆盖率吸引，度假修拳，纷至沓来。青山绿水中掺入丝丝太极的虚静与灵气,明净淡雅中超然忘我，是自驾游玩、太极健身之良地。





采菊东篱下，悠然见南山。在王家小院此时也有同感，城市里工作、生活，忙忙碌碌为生计而奔波，难得的休闲。山不高，有鸡散养。抓一只来，乐趣横生。





刚逮的小笨鸡，简单清洗处理后用刀剁成适合入嘴的小块，置入盆内。灶火燃起，大铁锅内，花生油温热，放入大蒜、麻椒，加入鸡块翻炒，花椒和鸡块不时散发出阵阵香气，“大厨”王华亲身体验了一番大锅炒鸡。





王家小院的炒鸡，半小时内是不加水的，稳定的灶火滋滋啦啦的烧着，将鸡块翻炒至金黄色，让味道充分侵入。拉上锅贴，让鸡的香味和面的筋道融合在其中，锅贴盖住鸡肉，待熟时，鸡的味道已浸入锅贴。油光金黄的鸡块，香气直入鼻孔，入口麻辣纯香，那是吃过绝对忘不了的味道。





后院种的菜很整齐，一把镰刀，几镰下去，头一茬的韭菜已然在手，带回来冲洗择净，炒个笨鸡蛋，再配上刚烙的油饼，嗯，口水都要流出来了。





油饼选用的是自家粮食磨出的面粉，加入适量水，和匀，不能太黏，不能太干，看看主持人这架势，似乎中午这张饼他一人就能下肚了。刚从菜园里刨出的小葱，被做成葱花，一并烙制。平底锅是烙饼利器，几次翻转之后，略带金黄色的油饼香喷喷的出锅了。切成三角形，既美观又好吃。




自家种的土豆，去皮切片，入锅烹炸。女主人热情的介绍说这道菜用纯花生油能炸出肯德基薯条的味道，有的小朋友吃过一盘还要一盘。





几个小炒，一壶烫酒。有鱼、有肉、有虫、有菜，蘸一口自家做的酱，吃几道自己炒的菜，体会的是田园生活，入嘴的是健康养生。王家小院，景区山脚一个并不起眼院落，一直很质朴，一直很用心，放心吃饭，开心游玩，田园生活、麻辣鲜香。





一日农家乐，人累了，心乐了，大自然的洗涤之后，静了。





王家小院地址：大青山脚下，去往大青山的路旁有标牌，然后沿路往南，一直走看到“王家小院”的房子。



趁着清明假期赶紧去吧。很好找，吃了他家的炒鸡和农家菜，你一定会再回来的。

联系电话：17862390773





首播：五莲电视台文化旅游频道周三19点45分

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