用豆干来包素水饺,百吃不厌

 

豆干高钙高蛋白,和香菜一起入馅,让这款素饺子既营养,又带着淡淡的馨香。...



豆干高钙高蛋白,和香菜一起入馅,让这款素饺子既营养,又带着淡淡的馨香。

步骤 1、准备材料:香菜、卷心菜、粉丝、豆干、姜丝、盐、初榨橄榄油、胡椒盐、孜然粉。

步骤 2、蔬菜处理:蔬菜类要全部剁碎,这样比较好包,香菜末可以再细碎一点。
步骤 3、豆干处理: 豆干要剁得很碎。
大约这么碎...感觉像被辗碎。
豆干本身的豆味比较重,调味时需要一点橄榄油。
热锅后把豆干碎末倒入,加入一点盐巴和黑胡椒粉末,最后再来一点昆布粉。当豆干香气飘散出来时,再撒上一汤匙的酱油和水,让酱汁味道吸入豆干。
步骤 4、冬粉处理:热水泡软捞出,马上先用剪刀随意剪碎。
剪得越小越好,大概剪成这样细碎。
再淋上橄榄油(防止又黏在一起),撒上胡椒盐,搅拌一下,就可以放在旁边,等会再跟其他馅料搅拌一起。
步骤 5、搅拌配料:所有的配料大集合,一边是卷心菜和香菜,刚刚炒香的豆干末,还有剪切成细末的冬粉。
先搅拌这两个难搞的。
然后倒入蔬菜那盆里面,最后再把姜丝切末,倒入一起搅拌。
配料都准备好了,接下来就可以开始包饺子了。
步骤 6、包饺子:一颗馅料大约是这样。
这样大约一颗水饺的分量(不能贪多)。
既有普通包法,也有飞碟造型哦...包好后,先送进冷冻库定型。
步骤 7、煮水饺:取出饺子,滚水下锅…意外发现,略透的饺子皮,在水中隐约看得见内馅用料,香菜的叶脉也这样美美的呈现着。
想不到光看外表就很美耶!
吃起来味道也不错,很清雅,果然饺子还是自己家包的好吃。
[ 食谱来源:Papa女王vs.喵星人N ]


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