南京人气烧饼店大集锦(下)

 

都是好吃的烧饼...

烧饼的推荐始于文岚老师的一篇小文《一口烧饼的记忆》,我们根据粉丝提供的线索和自己多年积累的经验,周一推送了《南京人气烧饼集锦》,没想到引发了粉丝们更大的热情。

南京历来是个包容的城市,饮食上同样如此,反应在烧饼上,那就是各个派系,各种做法的烧饼都能在南京过得很滋润。我们刁嘴别动队再次出发,搜寻了一些人气不错的烧饼店,再次推荐给大家。
1 / 俞家巷小烧饼
地址:石鼓路41号东方名苑后身
第一期推出后,马上就有粉丝抗议:居然没有俞家巷小烧饼!其实不是我们不知道不推荐(还能有我们不知道的,哼),主要那天时间点不对。于是某天的下午,我们专门空出时间段,又专程跑了一 趟。



没有固定店铺,就在石鼓路背后的俞家巷里,夫妻俩推个小车,做的是小个烧饼,一块钱两个。

“老板,来20块钱,一半甜一半咸”

“你拿个10块钱还行啊,今天订的人多,我怕不够”

于是我只能扫了老板贴在车上的微信收款二维码,付了十块钱。看来这是一家在互联网大潮中过得很滋润的烧饼店。



烧饼个头确实小,两口一个,不过烤得非常酥脆,带一点鸭油的香气。

2 / 拾步香特色烧饼
地址:珠江路大纱帽巷与将军巷交叉口旁
这是在臭豆腐扫街时发现的一家烧饼店,没想到还真不错。



据老板说这是浙江风味的烧饼。要不大如脸,要不小如婴儿拳头,而且口味很多, 什么葱油、干菜、榨菜、葱肉……老板果然会玩。



干菜烧饼浙江和安徽都有,而榨菜烧饼似乎只在浙江吃到过。可能灵感来自于杭州的榨菜肉月饼。



虽然是一个小小的烧饼,但老板很舍得放料,里面榨菜和肉很多,而且榨菜的鲜和猪肉的香融合在一起, 再加上酥脆的外皮,“老板,再来两个。”



3 / 老门东特色烧饼
地址:三条营46号 


就在老门东美食背街上,和朱记小郑烧饼相比,冷清的不是一点儿两点,做的也不是南京风味的烧饼,叫救驾烧饼,来自安徽,据说跟朱元璋有点关系(乾隆长舒一口气,终于和我没关系了)。



烧饼都很小,咸和咸辣,里面有干菜,吃起薄酥脆,挺香,就是有油略大。

4 / 小李酥烧饼
地址:曹都巷1-2号


因为靠着杨家馄饨,所以生意还不错。毕竟烧饼和辣油小馄饨是绝配。



我估摸着这家烧饼店老板要不是水瓶座,要不就是双子座,不然怎么会把烧饼做出这么多的形状。如果有网友去买烧饼,闲来无事可以顺便问问。



可能品种太多,没有马上卖掉,所以很多烧饼堆在烤炉上,我们买到手的烧饼没有那么的酥脆。如果是刚出炉应该还是不错。

5 / 缙云烧饼
地址:八宝东街3号05栋
浙江的烧饼。脸大的一张,中间有馅,最经典的是梅干菜馅。梅干菜和肥肉丁,隔着薄皮烤出油汁,吃起来鲜甜。饼外圈厚,吃着韧,有面香。中间薄,咬着酥脆。现在店里有很多口味,料给的都很足。



大光路这家烧饼店,店家就是浙江人。在浙江上过学的几位电台主持人一直很喜欢这里,说是吃出了青春的味道。



6 / 韩复兴
地址:湖北路(乐业村对面)


南京老牌盐水鸭店,也兼做烧饼,尤其是湖北路店,专门辟出一块来卖烧饼。



做的就是南京传统的鸭油酥烧饼,有甜、咸和豆沙三种馅。



因为烧饼层次较多,所以口感酥大于脆,表面裹满了芝麻,吃起来芝麻香、鸭油香、面香混合在一起。鸭油味儿清清爽爽,不冲不齁,烧饼里料足,豆沙和葱都实实在在,难怪畅销这么多年。



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