春困犯了?一试就灵的提神醒脑大招拿去!

 

春困打盹,靠他叫醒身体~...





阳光明媚的春天,你困了吗?

俗话说“春困秋乏夏打盹”。春困是因为季节转换给人们带来的生理变化的一种反应。进入春季后,随着气温的升高,人的身体毛孔、汗腺、血管开始舒张,皮肤血液循环也旺盛起来。这样一来,供给大脑的血液就会相对减少。随着天气变暖,新陈代谢逐渐旺盛,耗氧量不断地加大,大脑的供氧量则显得不足了。加上暖气温的良性刺激,使大脑受到某种抑制。因而人们就会感到困倦思睡,总觉得睡不够。

古人一句诗形容得好“金地夜寒消美酒,玉人春困倚东风。”春困越来越猖狂地侵袭着我们的工作生活,接连不断的瞌睡、哈欠严重地影响着我们的心情。可一年之计在于春,怎能将大好春光付之于瞌睡中,拒做“特困生”,跟着心儿一起进行”春困反击战“吧!

 


NO.1 清蒸桂鱼





鱼是优质蛋白质食品,其中的酪氨酸是脑内产生警觉的化学物质的主要成分,有助于预防春困。
桂鱼,又名鳌花鱼,学名鳜鱼。桂鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼,肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,向为鱼中之佳品。唐朝诗人张志和写下的着名诗句“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”,赞美的就是这种鱼。
食材
桂鱼  1条 / 柿子椒  适量 / 红椒  适量 / 食盐  半勺 / 醋  30克 / 姜  适量 /葱  适量 / 料酒  20克 / 蒸鱼豉油  15克 /
制作步骤
1.桂鱼去鳞、去腮及内脏,清净干净后置于碗中,背上剖花刀,将鱼的两面和肚子抹少量盐,码上姜片,加入料酒和醋,腌渍5-10分钟
2.将鱼摆入盘中,放入已上汽的蒸锅
3.盖上锅盖,蒸10分钟左右开盖,撒上葱姜丝和辣椒丝,再蒸2分钟即可
4.将蒸好的鱼取出,淋上蒸鱼豉油即可
小贴士:
1、清蒸鱼的选材很讲究,一定要新鲜的鲜活桂鱼,最好现杀现做,如果在市场买回来,一定要在30分钟内做熟,否则鱼肉会变僵硬,口感就不鲜美了;
2、蒸鱼讲究大汽旺火,所以一定要上汽后再将鱼放入蒸锅中,而且全程要使用大火力旺蒸;
3、桂鱼本身的肉质非常鲜嫩肥美,所以腌渍的时候盐不可以放多,以小半勺盐为宜,味道过重反而会抹杀了鱼肉本身的鲜美;
4、鱼出锅后淋上蒸鱼鼓油非常重要,这会为鱼带来不一般的鲜美口感。


NO.2 酸梅汤



当感觉精神疲惫时,喝杯酸梅汤可以很好的提神,让肌肉和血管组织恢复活力。
食材
乌梅  30克 / 山楂干  50克 / 陈皮  15克 / 甘草  3克 / 冰糖  适量 / 
制作步骤
1.准备材料:乌梅30克、山楂干50克、陈皮15克、甘草3克
2.将全部材料用清水洗去浮尘,可同洗香菇的方法一样, 即:材料倒入水中,用筷子高速在水中画圈
3.将洗净的材料用清水浸泡半小时
4.连水一起倒入电饭锅中,再加入足量的水,煮40分钟左右(球赛上半场),盛出汤水,再加清水煮一次(球场下半场)
5.放入冰糖,用勺子搅拌一下,煮至水再开一次,滤除残渣,2次的汤水兑在一起
6.晾凉,转入冰箱冷藏即可


NO.3 菠萝咕噜肉



菠萝清爽酸甜,而且含有大量维生素,也可以消除神经系统疲劳,使人精力充沛。
食材
五花肉  500克 / 菠萝  半个 / 色拉油  适量 / 食盐  少许 / 米醋  适量 / 
淀粉  少许 / 白砂糖  适量 /
制作步骤
1.五花肉洗净,用厨房纸抹干水分,切成小方块,用少许盐拌匀,腌制半小时以上使其略入味
2.在腌好的五花肉上加入淀粉,拌匀,使肉全身都裹上薄薄的一层粉
3.锅放较大量的油,烧热
4.把全身裹粉的肉放入,小火慢慢炸
5.炸至金黄的时候把肉捞起,加大火把油烧高温,再把肉重新放入,炸一会儿颜色更深了即可捞起
6.炸肉之前可以先将菠萝去皮后对半切,放淡盐水里泡一会儿,炸肉后就可以接着把泡过盐水的菠萝切成小方块
7.重新烧热锅,放一点点油,加入大量的白糖和米醋,用锅铲轻轻的翻动,小火熬成糖醋汁,这个时候用筷子沾一点尝尝,根据自己的口味增加糖量或醋量
8.用碗装小半碗水,加入小半匙淀粉(一点就好),调成薄欠,加入糖醋汁中,用锅铲翻匀煮开
9.同时把炸过的肉和菠萝块一起放到汁中,熄火,慢慢兜匀使肉裹上糖浆即可

NO.4  双椒拌黄豆



缺钾会使人疲倦无力,因此在春季应注意补充含钾量较高的食物,如黄豆、苋菜等。
食材
黄豆  100克 / 食盐  半勺 / 生抽  1勺 / 调和油  适量 / 元贞糖  适量 / 
花椒油  1勺 /
制作步骤
1.准备材料,黄豆浸泡一夜。
2.将黄豆放入锅中煮20分钟。
3.将煮好的黄豆过一下凉水,这样处理后的黄豆口感比较好哇
4.将青红椒切成小丁。
5.将黄豆和青红椒丁放在一个碗中,加一勺生抽。
6.半勺盐,一点点糖,只要一点点儿,目的是提鲜,不能让菜感觉到甜味儿。
7.锅中倒入油,将油烧至冒烟。趁热倒入碗中,拌匀。
8.最后淋一勺花椒油。


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