敢挂出“第一温泉”牌子的温泉旅馆，到底有何玄机？登别泷乃家

据说这是日本最好的温泉酒店。...

▲泷乃家的云井之汤

虽然上周提到的花游乐已经是登别数一数二的温泉酒店，但如果说到登别温泉酒店的代表，那非泷乃家莫属。

这座1917年建成的温泉旅馆至今已有百年历史，在2008年翻新后，增加了和洋式的房间，不过我们依然选择了日式榻榻米房间。总共只有30间客房，因此常常一房难求，一定要提前预定。

泷乃家所有的泉水引自地狱谷，并提供4种泉质的温泉：硫磺泉、食盐泉、铁泉和镭泉。它们家的镇店之泉当属建于5楼高空的云井之汤，我本来设定了闹钟打算一大早去泡，结果居然闹钟没响睡过头了，实在是一大遗憾。

这是我北海道之行里最令人惊喜的酒店，虽然留有遗憾，不过可以肯定的是，一定会再去。

*友情提醒：文中所有图片单击可查看大图本来还想着要自己拖行李从花游乐到泷乃家，反正也不远，然而在入住花游乐的时候问前台到时候怎么走方便时被告知，只要将行李给前台，他们会直接帮我们送到泷乃家。太贴心啦！不知道是花游乐提供的服务，还是泷乃家。总之，当我们从地狱谷回来踏进泷乃家大门口的时候，和服务人员确认行李果然已经到了。泷乃家门口挂着灯笼，很像是古时候的驿站，很有感觉，而进门处则是自动门，一下子又好现代化，透过玻璃窗可以看到日式庭院的园景。和花游乐不一样的是，泷乃家打从你进门就要脱鞋，而不是到房间里，脱完鞋子之后我们来到前台，这个前台的灯又迷住了我，感觉好有意境啊！让人想到《小王子》里的那只狐狸，以后我一定也要寻觅一个！

办理入住手续的时候，我发现大堂正对的庭院也好美丽，话说这玻璃擦得真干净，不反光情况下简直毫无破绽。另外辟有一角榻榻米的休息区域，也有景可观。我们被带着一路走，但并不是直接进入房间，而是去往泷乃家的一个类似大堂区域，让我们享用欢迎茶点。这个区域的布置非常现代化，也很简约，色调上依然以黑色和原木色为主基调，与泷乃家的古朴并不冲突，沉稳的色调有高级感。

提醒大家一下，在沙发左手边靠后有一个可取现煮咖啡和糖果小点的自助区域，其中有一款黄色透明的糖果与麦芽糖的味道很类似，特别好吃，记得多拿几颗！





端上来的是抹茶与羊羹，日本的传统饮品与茶点，抹茶的苦中和了羊羹的甜，器物精致，意境比味道更令人沉醉。这个区域就有点北欧感觉了，壁炉加上围坐的座椅，不说的话，会错以为自己在芬兰，如果有三五好友围坐一起聊天想来也是挺惬意的。泷乃家因为只有30间客房，为了应对越来越大的市场，所以他们还在不远处开设了别馆，但是无论是房间还是公共泡池都和本馆不能比，所以订的时候注意不要搞错。





据说泷乃家最好的房型是DW，我们是第二档的D型，包括室外面积足有90平方，对于我们两个人来说实在是有点奢侈，其中有一间4叠榻榻米大小的和室足可以再睡2人没问题，而我们就只用来堆放行李了……







通过幽暗的走廊来到我们的房间208，房门感觉也是古典与现代的结合，入门玄关处挂着刺绣的花卉锦缎与精美的手工娃娃，一看就价值不菲。

右上图便是我提到的被“浪费”的房间了，如果是和父母一起来或者是带娃，睡4人绰绰有余。因为主卧是这个起居室，也是非常宽敞，你以为这里也是用餐地点？错了，还有一间专门的用餐房间，这里先卖个关子。





照例有茶点，这里是硬煎饼和梅子，泷乃家的钥匙做得好有质感，上面还有木雕。而茶具也比花游乐看上去更为高档。



杯身是青花瓷，很中式。应该说房间里所有的小物品都很有品质感，甚至连针线包亦是如此。这里也有一个类似阳台的区域，可以望着外面雪景，不过座椅可要舒适多啦，有我最爱的摇椅。而且这里还有室外阳台，天气暖和后想必是个发呆的好地方。而在右手边这道木质围墙的另一头，就是我们的私汤泡池啦！隔着一道玻璃墙是室内的冲淋区域，觉得比起花游乐，这样的设计更为合理。而再往里则是洗漱区域，漱口杯都感觉是像是某个工坊的手工精品，不知道是不是出自离这里比较近的以玻璃器皿出名的小樽。





好吧，这里的洗漱品之多又让我目瞪口呆了，光男士用的香水就有三种，还有泷乃家自己出品的化妆水！有一张卡还特别说明了这款化妆水的特点——用的是纯天然的温泉水。在梳洗台底下又发现了这样一件神器——脚底穴位图，而且所有穴位都是凸出的，泡完温泉之后你站上去试试看，保证这感受让你难忘！而且最厉害的一点是，上述所有东西都有售！如果你觉得不错，可以在下面的商店把它们带回家。泷乃家的温泉资源也是相当丰富，共有4种类型的温泉提供：



硫磺泉

乳白色，有独特的气味。针对慢性气管炎和动脉硬化症有疗效，也有解毒作用，对慢性皮肤病也有很好的治愈疗效。



食盐泉

无色透明，有咸味。日本最多的泉质之一。保温效果尤佳，所以又称之为“热之温泉”。对神经痛，腰痛和手脚冰冷有出色的效果。



铁泉

红褐色，金属的味道。本来无色，但是因为泉水中1kg中含铁离子20mg以上，所以接触到空气后会变成红褐色。泡后身体不易感到寒冷，对贫血和慢性湿疹也有很好的疗效。



镭泉

因为富含大量的氡元素和钍射气，所以自古以来就被称为“治疗百病的温泉”，镇静效果极佳，对神经痛，风湿，更年期症状都有很好的疗效。硫磺泉就不用多说了，地狱谷涌出最多的就是它，房间里的私汤应该也是硫磺泉。泷乃家因为有个日式庭院，因此私密性比较好，这里的私汤更接近于真正意义上的露天风吕，早上泡面对满园雪景，晚上则体验外面滴水成冰，里面热气腾腾的绝妙。楼下的大浴场“地绿之汤”提供的是镭泉和硫磺泉，分为室内和室外，即使在室内，你也可以透过落地玻璃窗望见庭院的景色，因为温泉里不能拍照，所以用的官网图。

当然，我去的时候是白雪皑皑，并不如图上绿意盎然。大浴场的人很少，我也就遇到一两人，男女浴室是对称的，老爷和我说话大声点可以听见。另外我想说，这里的各种护理用品比房间更甚！不但各种基础护肤都有，甚至还有头发精华水和去身体角质的东西！从来没看到一家酒店的公共浴场有如此丰富的品类。室外泡池的面积不算大，没有花游乐大，但小而美，呈现出逐渐收口的布袋状，我很想知道是不是收口的另外一端就是男汤的露天风吕，但因为光着身体实在没勇气过去瞅个究竟。

值得一提的是，泷乃家在浴场外设有一个休息区域，提供茶水，而最贴心的一点当属提供了高档按摩椅！当泡完汤全身酥酥软软放松状态再来个全身按摩，啧啧啧，真是好享受！这一点我给泷乃家打满分。要说泷乃家的镇店之汤，当属这个云井之汤了，它位于泷乃家5楼最高处，是所谓的“凌空温泉”。不过之前我已经说了，非常令人悲伤的是错过了泡它的机会，不死心的我还是去那里窥探了一下，发现其实这个泡池很小，而且休息的时候它的水是完全放空进行清扫的，可见每天都是换的完全新鲜的温泉水。

其实它的设计和无边泳池的概念很像，有驴友说，因为温泉水的氤氲之气模糊了泡池与景色之间的距离，变得如梦如幻，仿佛自己投身于树林的怀抱，这种体验很独特。不过如果想要看到官网图这样的醉心景色，你需要换个季节。

看介绍云井之汤共有两种泉水，一是食盐泉，二是铁泉，不知道是不是根据季节更换的。不过再次提醒大家，一定要记得看好时间不要错过！之前不是说还有一个房间吗？没错！就是这间餐厅啦！其实就在前面那个阳台区域的左手边有个移门，推开就是它了。这样你就不用盘腿而是舒舒服服坐着来享用菜肴啦！而且和花游乐不同的是，我们早餐也可以在这里享用啦！同时这个房间是有一道暗门的，专供女侍者在不打扰客人的情况下准备早晚餐。

早餐也是相当丰富，话说日本人真的是爱豆腐，高级旅馆早晨必有豆腐的热菜，其它都是一些常规的，就不多说了。关键是这窗外的景色太无敌了，而且是纯私密享受，实在太令人兴奋了。好了，又是激动人心的晚餐时刻了，泷乃家的会席料理果然没有辜负桃桃的期待，无论是摆盘、器皿还是菜色比起前一家花游乐明显又上了一个台阶。菜单还有名称，叫福笑。右上角是先附，为鮟鱇鱼肝豆腐、黄花菜和百合。而前面这一长溜则是前菜：从左到右依次为三文鱼花拌、三文鱼菊花寿司、市田柿芝士、紫薯奶油羹、蚕豆、炸嫩鸡块，有荤有素，有甜有咸，有禽肉有海鲜。之前看到最近一篇报道说，日本女性又获得世界最长寿，男性是世界第三，跟他们每天饮食品种多也有关系。这道吸物的主角是虾球，但是值得一说的却是它旁边的配菜——舞茸。它是一种药食两用菇类，味道佳口感好且有传承药效，自古以来作为日本皇室的贡品备受推崇。因为人们在深山里发现这种等价于白银的菇类会兴奋得手舞足蹈，因此得名“舞茸”。经研究它里面的活性成分具有极强的抗癌功效，因此被誉为：“真菌之王，抗癌奇葩”。这道刺身因为有了鲍鱼的加入而显得贵气十足，当然味道也是真的好鲜美！此外还有牡丹虾、金枪鱼、比目鱼等，都有各自产地，让人感觉到厨师的用心与讲究。然而最奇特的莫过于右下角的调料，它是用酱油制作成“慕斯”状，真的是第一次见到，相比上面的传统酱油，它的口感更浓郁，包裹感更强，用来吃刺身口感层次更丰富，令人叫绝。接下来是主菜了，照例一人点了一种，还是一道牛肉一道螃蟹。这次的烤牛肉显然更肥厚，而且配菜还很丰富，采用的是北海道出产的十胜牛，以吃食阳光充足的十胜的鲜美牧草和麦蒿为主的优质饲料为主培育生长，有点西式的做法，肥瘦相宜，百吃不腻。这道烤蟹腿肉显然取自霸王蟹，蟹肉的甘甜与肉质的Q弹尽享，真的好美味，吃一口蟹肉品啃一根蔬菜条，就能感受到蟹肉一波波的鲜味攻击。这是一道北海道朴叶烤，有土豆、包菜、扇贝、知床鸡等，放在一片很大的叶子上，下有炭火烧烤。没先到除了主菜居然还有这样一道重量级的菜肴，真是令人惊喜。

接着上了一道像是凉粉的菜品，我一开始还诧异这么快上甜点了吗？后来才发现这是咸的，类似于鱼冻吧，上面撒了金箔，感觉高级料理店老爱用金箔啊，是为了彰显富贵赶脚吗？





右边这道是合肴，感觉总体是酸酸的醋味的口感，用的是柚香醋，在前面这么多口感比较重的大菜之后来这么一小份很是解腻。煮物是和米饭一起上的，就是右下这一碗，里面包含了登别南部产的真鳕鱼炸的鱼排还有虾芋与南瓜，外加胡萝卜与荷兰豆。令我惊喜的是这是一道茶泡饭，我的最爱啊，说实话之前吃到朴叶烧的时候已经撑住了，如果是普通米饭我不确定能不能吃得下，而清清爽爽的三文鱼茶泡饭正合我意！最后的甜点是抹茶冰淇淋，而下面底部铺的那层则是烤苹果酱，酸味、甜味、苦味结合得恰到好处，为这场丰盛的筵席画上了完美的句号。

不过对泷乃家的服务稍微有些不满意，晚餐的时候感觉上菜上得很急，前面的菜还没吃完，后面的已经上来，感觉整个晚餐都好赶，节奏上花游乐比较好。为我们服务的是一位比较年长的女将，当问到我们用早餐的时候，我们说的时间比较晚，感觉她也有点不高兴，这点希望以后能改正。

好了，登别之行到此结束了，我们的下一站将是因一部电影而闻名的一座小城——小樽，下期精彩继续。

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