让蜡笔小新都痴迷的日式年糕，柔软绵长到可以和你一起跳舞？

饿了就吃点年糕垫垫肚子吧。...

自古以来年糕对日本就有着一种特殊的意义，年糕本身柔软而充满韧性，吃年糕就象征着一种坚韧、顽强的意志，还带有生活长久兴盛,身体一直健康的寓意。

而一般像小元这样365天都想吃年糕的人，更多的是因为年糕好吃。比如像炸年糕、甜年糕、年糕红豆汤、年糕菜泡饭等多种做法，能满足小元一切对美味年糕的想象。

今天小元给大家带来的主题就是——年糕。

日本的年糕相较于中国的年糕还是有点区别的。日本的年糕原材料是比起家庭平常食用的大米（粳米）更有粘性的糯米。



纯糯米粘性特别强，一般日本做出来的年糕很黏糊，可以被拉得很长很长。所以每年都有好多“贪食”的日本人吃年糕后，卡在喉咙里，结果噎死了。



日本和中国一直有保留打年糕的传统文化习惯。把糯米蒸熟后放入木质的臼里，再用同样是木质的杵捣米，就能打出年糕。



如果偶尔碰上做年糕的时令，就能欣赏到一场不错的“表演”。持杵子的“捣手”和算好时间让年糕翻身的“应手”，两者天衣无缝的配合让人叹为观止。

捣米、翻身、捣米循环往复整套动作一气呵成，异常熟练，几乎连眼睛都跟不上他翻转糯米的速度。



正是因为这样反复锤凿的制作流程，才有那样柔软酥香的日本年糕。像这样的糯米年糕只能烤来吃，不可以像中国年糕那样切片炒，更不能汤煮年糕，否则会粘成一团。



那么日式年糕该怎么吃呢，小元请大家继续往下看。

小元推荐大家煎着吃，烤着吃，然后搭配酱料吃会比较可口，如果不嫌麻烦的话可以做个红豆粥，把煎好的年糕往上面一放就是日式年糕红豆糕啦~



1.先有请主角日本的“花福年糕”登场，一般都在某宝上能买到，价格非常亲民，里面都是一块一块块状的，算是比较正宗的糯米年糕啦；



2.可能用烤网烤年糕会更加方便，如果没有的话就用平底锅煎年糕，注意不需要用油；

3.一面开始发黄变色后，翻面继续烤，两面都烤的都开始翻大肚子了差不多就可以熄火啦；

4.如果有浓糖酱油的话，就和白糖相拌，这就是仙贝的味道，可以当年糕的酱料，蘸番茄酱味道也不错哦；
5.有做红豆汤的话，可以和烤好的年糕搭配着吃，在夏天正好可以清热解毒解暑；




6.当然小元觉得单吃也不错，煎完蘸酱直接吃，方便快捷，懒人专属。

美味飘香的年糕就这样制作完成了。烤年糕很适合当夜宵，虽然夜间不适合消化容易发胖，但是只吃一小块就正正好，能让饥饿的晚上增加一点点充实感，想象一边啃着烤年糕一边在床上看剧简直幸福满满啊。

今天就到这里啦，喜欢今天文章的话记得点赞转发哦！！

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