为什么大蒜素被称为“天然抗生素”? 马博士健康团问答

 

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为什么大蒜素被称为“天然抗生素”?


马博士健康团-郭晓晖博士

说起大蒜,大家再熟悉不过了。除了作为日常一种重要的调味品,大蒜的众多功效也是大家关注的焦点。现代研究表明食用大蒜能减少多种疾病的发生,是有益于健康的食物。

大蒜素是大蒜中所含的一种重要活性成分。大蒜素学名二烯丙基硫代亚磺酸酯,是从大蒜的鳞茎(大蒜头)中提取的一种有机硫化合物。



大蒜素被誉为“天然抗生素”,是由于大蒜素能够抑制病原微生物生长和繁殖,从而能辅助抗生素治疗相关炎症。大蒜素能够抑制细菌生长繁殖,如淋球菌、金黄色葡萄球菌和肠球菌等。除抑制细菌的生长繁殖外,还能抑制真菌、病毒以及寄生虫的生长和繁殖。可谓是名副其实的“天然抗生素”了。

除了抗菌作用,大蒜素还有抑制肿瘤细胞生长和增殖以及降低血脂的作用。

尽管大蒜素益处很多,被认为是安全性食物,但是由于大蒜会产生刺激性气味,可能会导致一些人感官不适,胃肠道不适或者接触性皮炎等等。所以要根据自身情况适当食用。

*本文图片源自网络

*本文源自马博士健康团-郭晓晖博士

马博士健康团

“马博士健康团”是由营养学专家马冠生博士领衔组建的、致力于营养健康知识传播的团队。成员是从事营养科研工作的科研研究人员。团队将用最接地气的方式与公众分享前沿、专业的营养健康知识,促进公众健康。

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马冠生博士

· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任,教授,博士研究生导师

· 国家食物与营养咨询委员会委员

· 中国营养学会副理事长

· 九三学社中央科普工作委员会委员

· 中国科协首席科学传播专家

· 2017年科学传播奖获得者

· 2015年十大科学传播人

· 2013年中国健康年度总评榜健康传播风尚人物

· 2012年科学传播年度人物


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