北海道旅行美食安利贴

吃不够的北海道美食，不流口水算我输！...

1、北海道拉面



据说日本的拉面是很早年间由中国传入，当然，中国传统文化对于日本的影响还有很多。就拉面而言，并不是师傅手工拉出来的，而是每一根均匀的“切面”，日本拉面的美味在于汤和料，多是由猪骨熬制而成，浓香美味，配以各种丰富的蔬菜、肉片、海鲜，让一碗简单的面条具有更多的营养。因此，北海道的拉面口味很多，札幌地狱拉面、酱油拉面、咸味拉面、海鲜拉面，适合不同食客的需要。

吃拉面最著名的当属札幌站附近的“拉面共和国”，在这里可以找到各种口味的拉面，不过我更倾向于推荐散落在街头各处的拉面店，民间的美味会有更加意想不到的体验。

2、海鲜饭（丼）



这个井当中加个点的字也念jǐng，是日本自创的文字，是“盖饭”的意思。我们都吃过日式料理的牛肉饭和鳗鱼饭，新鲜的海鲜饭还真是在北海道第一次见。和普通的盖饭一样，食材换成了蟹肉、甜虾、三文鱼刺身或大粒的鱼子酱。

还记得《我的前半生》中贺涵在陈道明的酱子吃日料，海鲜都是“北海道空运来的”，一句话就彰显了北海道海鲜的“江湖地位”。



在北海道函馆有一个有名的“函馆朝市”，也就是卖海鲜的早市，在这里吃一碗特色的海鲜饭是每一个造访函馆游客的旅行体验。传说中的“大粒鱼子在口中爆裂开来的感觉”，的确有些与众不同。

3、蟹，螃蟹，大螃蟹



对，要的就是这个感觉。北海道的蟹就是这样，没有一丝丝顾虑也没有一点防备就会忽然在水池里发现一群张牙舞爪巨大的螃蟹。

北海道的螃蟹主要是毛蟹（鳕蟹/Snow crab）和帝王蟹（King crab），料理方法也有很多种，但主要都是“水煮”，保证其最原始最新鲜的味道，在海边长大的我，也最喜欢这样的吃法。当然，不是简单的水煮，比较高级的做法是加工之后迅速“冷冻”，上桌之后能够保证熟螃蟹吃出刺身的口感，极其新鲜，甚至完全不需要蘸料。相比之下，那种没有冷冻过的，虽然也好吃，但就没那么惊艳了。

吃螃蟹的店，攻略中首推“蟹本家”，札幌有几家分店，以札幌站附近的总店为首。其他街边的海鲜店、本岛直送其实也都不错。去蟹本家的话，记得预约哦。

4、北海道的酒



先说啤酒，每个地方都有本地产的啤酒，北海道也不例外。在北海道大大小小的饭店、路边摊，随处可见以“Sapporo”（“札幌”的英文）为代表的当地啤酒，还有多种口味，classic、生啤或黑啤都有，在凉爽的夏夜坐在路边来上一扎，撸着北海道的串烧，何其快哉。



再说日本的清酒，不如中国的白酒那么烈，基本上都是甜甜的感觉，都说吃螃蟹的时候要配着日本的清酒，以中和螃蟹的凉性。相比酒本身的口感和味道，我更喜欢日本清酒的瓶子，每一个酒瓶都像是一件艺术品，无论是字还是上面的配图，都有浓郁的文化气息。

5、寿司





到日本旅行，品地道的寿司，也是必不可少的体验。北海道也有很多有名的寿司店，以政寿司为代表的大店，或者各种小店，都可以品尝到新鲜美味的寿司。

小樽运河旁边的函太郎回转寿司，午餐排队40多分钟才吃上，寿司本身就比较难出彩，只要食材新鲜，基本都很好吃，除了传统的各种三文鱼手握寿司之外，也一定要点上一份蟹腿肉的寿司，那可真的是分量十足的蟹腿肉，不是“蟹足棒”。值得一提的是，日本米饭的香味会为寿司增色不少，甚至有时候会专门吃上几口白饭。



6、甜品、奶制品、巧克力



如果吃甜品可以让人心情变好的话，那么去北海道旅行一定是快乐的，因为可以每天都吃到不同口味的甜品，包括各种冰激凌、巧克力、饼干、酸奶、牛奶、蛋糕等等，而且大多甜而不腻，恰到好处。而白色恋人巧克力工厂早已成为一处必去的景点，在里面点上一杯超大的冰激凌，配上草莓、哈密瓜等水果，带着孩子做一次巧克力饼干的手工体验课程，深度体验北海道甜品的魅力。





以“白色恋人”、“ROYCE”为代表的品牌，也成为游客必买的伴手礼。友情提示，所有的北海道特产都可以等到最后一天在新千岁机场返程的时候购买，机场的种类齐全，并且便于保存，毕竟类似巧克力之类的甜品，如果常温下保存的话，会影响质量和口感。比如下图中的ROYCE品牌的生巧克力，可以说是我吃到过的最好吃的巧克力，入口即化，甜而不腻，机场里也是放在冰箱里售卖，时间长的话，需要用保温袋封装好带走。







7、烧肉，烧鸟



简单的说就是日本的烤串，其实不是北海道特产，日本的各个地方都可以见到“烧鸟”字样的饭馆，小到路边摊居酒屋，大到专门的串烧店、烤肉店，都可以品尝到鲜嫩可口的肉串。日本的肉串不如国内撸串的口味那么重，基本都是相对于清淡，上桌之后自己加盐加料。

个人比较偏爱猪肉和鸡肉串，百吃不厌，在国内的日料店一般也很难遇到正宗的日本烧鸟。所以凡是去日本，一定要去品尝正宗的味道，不会让你失望。札幌比较常见的烧鸟店叫“串鸟”，是个比较大的连锁品牌，值得一试。

8、日式大餐



这是在登别温泉县的第一泷本馆体验的日餐，也算是一次意外的惊喜，一起订房的小伙伴的晚餐都安排在三楼的自助餐厅，莫名其妙我们就被安排在五层的餐厅。之前在京都吃过一次正宗的“怀石料理”，一道道精致的餐具。在这里吃到的日餐和怀石料理类似，也是类似于正规西餐一样的餐前酒、冷盘、烧物、天妇罗、刺身、米饭、汤等等组成，然后由服务员按顺序提供，把好吃的吃了个遍。不得不说日本人的服务简直是太到位了，全程微笑并且非常耐心和礼貌。



9、牛肉





日本的牛肉以“和牛”而著称，肉质鲜嫩，肥而不腻，口感极佳。不过，不是所有的牛肉都可称之为“和牛”，真正的和牛大餐非常贵，而很多烧肉店、牛肉饭店的牛肉，也可以让游客以比较亲民的价格体验这道美味。无论是烤的牛肉，还是搭配盖饭的生牛肉片，都非常好吃。

在札幌火车站旁边的通道中有一家牛肉店，叫做“牛忠”，上面的牛肉料理就出自于这。

10、不要错过任何一次吃的机会



按照传统攻略的说法，北海道美食还包括很多很多，比如汤咖喱，比如螃蟹锅，时间有限没有一一体验。但是，值得一提的是，真的不要错过每一次在北海道吃的机会，大到正式的晚餐，小到超市和路边的小吃，还有水果，几乎每一次吃到的东西都不会让人失望。

日本街头便利店7-11中售卖的酸奶、牛奶、铜锣烧、蛋糕、香肠、咖啡，都很不错，比国内店里卖的日式小吃多得多。如果赶路的话，在火车站任意的一个小店、便当店，都可以买到不错的快餐。

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