吃了这碗日式竹笋饭,让你变得跟春笋一样苗条!

 

怕胖girl专属定制的日式竹笋饭。...


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“雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”对于吃货来说,不管遇到什么责难与困境,只要有美味就能欢乐,这后半句话对小元来说非常受用。而苏轼的这首诗前半句常常被我们忽略。

小元也常和苏大大一样跑出去郊游,尤其是最近这春意盎然的天气,也是最好去山上陪奶奶挖笋的时节。既踏了青,欣赏了风景,还采了笋,回来做了竹笋饭,真是两全其美啊!

今天小元给大家带来的就是日式竹笋饭,正在减肥的妹纸可要认真往下看哦!
在日本的竹笋 /
一般在日本,用于做与竹笋相关日料的大厨们,对于春笋的尺寸选择尤为严格,只用一掌长的竹笋,认为这样的竹笋才足够鲜嫩。



由于日本人喜欢吃春笋特有的甜脆口感,因此日本厨师会直接把竹笋用热水煮熟,然后放入冰水里搁冰箱放上一个半小时,以恢复竹笋的脆感,并保留竹笋原味,以求天然。



在日本,最常见的春笋做法是天妇罗和木鱼汤煮。





若是那些讲究吃原味的日本老饕,则干脆把春笋剥壳后,架上炭火直接烤着吃,只佐以海盐,或是直接用清水煮熟后切片。不过这两种做法只适用于日本笋,因为它们不像国内的笋子带有淡淡的涩味。





今天小元教大家做的就单纯是日式春笋饭,比较简单,看一遍就会的那种。
日式竹笋饭的做法 /
- 食 材 -
春笋 适量/ 香菇 适量/大米 适量
- 调 味 料 -
鲜酱油 适量 /香油 适量/葱花(可选) 适量
- 做 法 -
1.泡发香菇切细丝,春笋切薄片,大概总量相当于煮好的饭的1/3就可以了。

2.把米淘干净,照平时的习惯加适量水。



3.常备这种高汤酱油各种好用,这个酱油用来入味非常好,但是颜色太浅看起来不够幸福,所以小元还是加了一点点生抽的。全部用普通生抽也可以。(X宝的日式白酱油)



4.将笋、香菇和饭都混在一起。



5.按照惯例和往常一样煮饭,煮完之后再拌一拌。



6.最后撒上葱花,就完成了。葱花基本上是装饰用的,加点绿色好看些。在日本也有人会在上面放几颗豌豆什么的。
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元气少女


这样一碗春笋饭就完成了,油炸腥荤高热量食物吃多了的小公举们,可以试试这个。在现在的时令,非常适合吃笋,高维生素,低脂,低糖,4月减肥的攻坚期的必选食物之一。小元想经过这阵子的磨难,在炎炎夏日必能秀出一个好身材啦!!!

今天就到这里啦,喜欢今天文章的话记得点赞转发哦!!



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