龙洞这家深夜豆浆店,凌晨2点还坐满人!

 

潮汕人吃了都打 call!...



龙洞首家深夜豆浆店
凌晨2点还坐满人
它就是“普宁深夜豆浆”
龙洞的深夜豆浆店




龙洞首家深夜豆浆店,老板是潮汕普宁人,年初哥哥要离开广州,他便带了两个亲戚兄弟,从家里过来接手。



住龙洞的年轻人,早上上班很赶,买杯早餐店的豆浆,就得去追公交了。只有到了晚上,下班后,才有时间坐下来,慢慢喝豆浆,吃潮汕小吃,所以豆浆店晚上才热闹。
三兄弟常常晚上忙到死,只能趁刚开门,客人不多时,抽根烟,用普宁话聊天,放松,为今晚的工作做准备。
凌晨2点坐满人


这家豆浆店天越黑,人越多,简直是龙洞的深夜食堂。团长很好奇,每个深夜是谁留在这里,都有什么故事。于是团长在这呆了一晚,在凌晨时分看到一群人,并听了他们的故事。
吃再撑也要打包
采访时间-00:00
采访客人-阿辉
阿辉是做房产中介的,常常一天跑了7、8个房,也没成交一套。今天又是白忙一场。我看阿辉点了很多菜,就问他是不是还有人来。



“也不是,就饿了想大吃一顿”。可阿辉喝完一碗豆浆,就说吃不下了。只得打包回家。阿辉住的房子没有冰箱,不打包舍不得,打包了就一定要今晚吃完。“不管吃多撑,我都会吃完”,阿辉这么说。
爱情的小船说翻就翻
采访时间-00:30
采访客人-思思、阿杰
思思和阿杰是老乡,两人在工厂打工时相识相恋。现在的工作,经常要上夜班。下了班,两人就来这吃饭。



“不能做饭给你吃,你会不会觉得我不贤惠?”思思问。阿杰说:“这里的东西比你做的好吃多了”...直男真可怕。
豆浆是甜的,梦也是
采访时间-01:00
采访客人-敏敏


敏敏是普宁人,18岁来广州打工,在龙洞住3年了。孝顺的她,每晚会跟妈妈视频,视频完了,实在想家,就来这打包豆浆。喝完豆浆,今晚的梦也更甜。
年轻时胃口最好
采访时间-01:30
采访客人-大明、家华、润润、阿方
“哇!你拍我们哦!”

“对啊~”

“那你要拍帅一点哦!”

“可以啊~”



困到眼睛要闭上的团长,面对这四个活力四射的boy,像个老阿姨那样应答。年轻时,胃口和精神总是很好。大明和舍友下完晚自习,马上杀来这喝豆浆。已经凌晨2点了,小狼狗们还是很嗨
凌晨2点的龙洞


凌晨2点的豆浆店,灯火朝天,豆浆香气飘到路上,桌子也摆到了路边。一条街上,大都很安静,只有这里是吵闹的。还有很多人是叫外卖的,老板不停地打包豆浆和油条,再骑小电驴送出去。



2点,2点半,3点...等客人们陆续买单走人,老板开始打扫后厨,团长也叫了回家的滴滴。龙洞的一天,才正式结束。再过几小时,这里又会苏醒,人来人往,忙忙碌碌。
地道潮汕味


让龙洞吃货都来打卡的豆浆店,除了豆浆,还有不少地道的潮汕小吃可选。
普宁豆浆
店里的豆浆,都是普宁老乡用石磨磨的,每天现磨,开店前送两锅,卖完就没了。



普宁的豆浆不是纯喝豆浆,而是把豆浆喝成了“糖水”。豆浆里可以选择加淮山、莲子、姜薯、腐竹、薏米、银耳、西米、鹌鹑蛋等食材,想吃什么就加什么。



老板建议加2-3样,加多豆浆不够喝~团长果断拒绝!一碗纯豆浆4元,小料2-5元不等,我小料装一碗,再加一碗豆浆喝不阔以哦,有钱任性懂吗?



滚汤煮开的豆浆,还冒着热气,喝一口,比常见的那种豆浆浓多了,豆香重到喝一口要回味好久~我之前喝的那些豆浆都是骗人的吗?



试完各种小料,团长推荐豆浆+腐竹+鹌鹑蛋+莲子的组合。把鹌鹑蛋戳破,让粉粉的蛋黄吸饱豆浆,蛋香和豆香混合,是双重享受。莲子味道香甜,但口感粉糯,去掉莲心加分。





会吃的人,还会加点一根油条。刚炸出来的油条,油香四溢,拿起来烫手。团长赶紧咬一口,好酥~再让油条在豆浆里泡到半软,吃下去,炸物和甜食双重暴击,再沮丧的心情都变开朗。


炸普宁豆干


店里的豆干也是自家做的,老板说打死不用外面的豆干。



现点现炸的豆干,外表是薄脆的豆腐皮,里面是白嫩软滑的豆腐。趁热吃豆腐皮酥脆,豆腐会流心。



单吃就豆皮有味,豆腐稍清淡。但是,点韭菜盐水一起吃,就不一样可。盐水里放了一点小米辣,还有浓郁的韭菜香。豆干点蘸水,甜鲜咸辣,从小家碧玉变成风情万种的女人。





炸粿肉
每个潮汕人,都吃过粿肉,从小吃到大。普宁的做法是将猪肉、马蹄、糯米等混合成馅,用腐皮包裹油锅炸成。粿肉单吃皮薄脆香,内馅既有肉香,又有马蹄的爽口。



在老板力荐下,团长蘸金桔油吃粿肉,结果全身上下每一个毛孔都在说拒绝~金桔油是酸甜味,很刺激,团长觉得不是潮汕人,不一定吃得惯。



炸广煎


同行的普宁boy说,这是潮汕人们过年时做的炸物之一,这家店的炸广煎,有家里妈妈做的味道,够地道。



广煎有白萝卜和香芋两种口味。香芋广煎很扎实,入口全是香芋香。但团长觉得今天的白萝卜微苦,老板说是过了白萝卜的季节~团长就建议他们改做青瓜口味啦~

韭菜粿/香芋粿






韭菜粿和香芋粿是潮汕粿中的代表。这家店的香芋粿里还放了花生,芋头的绵密和花生的酥脆成对比,再配上Q软的粿皮,口感大满足。韭菜粿也够鲜美,如果韭菜放多点会更好。



今日话题

夜已深,在外打拼一天的人们回到龙洞

来到这家深夜豆浆店

喝一碗豆浆,吃一根油条

身体和心灵都得到慰藉

真好...

你身边,也有一家深夜食堂吗?

在评论区告诉团长呀~
推荐餐厅:普宁深夜豆浆

人均:8元

营业时间:18:00-03:00

地址:天河区龙洞直街39号102房

摄影:豆豆龙

修图:vincent
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