素来有颜值

还没开吃，便被一派素、鲜的秀色喂饱了眼睛。...

评判一道菜品为上佳，往往用“色香味俱全”来形容。

“色”字摆在第一位，数值越高，就代表越美貌。

脂肪层和瘦肉层夹杂成美丽图案的雪花牛排是高颜值的，一看便产生两排臼齿不由自主上下咬合的本能，顺便脑补出它在口腔内汁水四溢的画面。

片得不能再薄的鱼生是高颜值的，在浅蓝色的圆盘底近乎透明，可以想像一口呼之欲出的嫩滑，好看，又不失柔韧。

如果这些有口皆碑的“硬菜”颜值，可以直接刺激出汹涌的吞咽之欲，那么有的素菜也素面朝天得我见犹怜，惹人心动。西红杮的红、鸡蛋的黄、葱头的白和葱花的绿，就是浑然天生的养眼。

倘若没有西红杮，纯粹用鸡蛋打汤，该是多么让人无奈！

而西红杮一出场就不一样了，那少女脸颊上的酡红，化身鲜衣怒马年少时的一腔热情，让人眼前为之一亮，精神为之一振。甚至那层如绡的外皮也轻扬起盎然生机。

好喝吗？清清爽爽。记忆更深的，却是它的好看。说到自带美丽色彩的蔬菜，就不能不提苋菜。

文艺青年可能对张爱玲的那段文字有印象：“苋菜上市的季节,我总是捧一碗乌油油紫红夹墨绿丝的苋菜，里面一颗颗肥白的蒜瓣染成浅粉红。在天光下过街，像捧着一盆常见的不知名的西洋盆栽，小粉红花，斑斑点点暗红苔绿相同的锯齿边大尖叶子，朱翠离披，不过这花不香，没有热呼呼的苋菜香。”

不是每一个人都有张爱玲那样细致入微的观察能力，能注意到紫红里还夹着“墨绿丝”。以前我只以为那是一碗纯紫的菜叶，其实叶片内侧是紫色，而叶片背面的细茎丝，才是千呼万唤始出来的一方墨绿。

在行色匆匆的平常的日子里，目之所及的美与双手捧握的温度让人暂时将烦恼抛诸脑后，有一蔬一饭，有沉甸甸的温暖。

那天下楼给家人买早餐，遇见一位小哥，他好像有急事赶回家，匆匆地要把小推车上的菜贱卖。

我只是远远地瞄了一眼，他就马上推了过来，不由分说捻开一个塑料袋说：“苋菜，苋菜！”然后自顾自从篓里抓。紫色的苋菜还带着晨露，煞是喜人，我于是默许了。

随着他动作的持续不断，我不由得连连阻止说，够了够了，要不了那么多。

他并不理我，把菜篓底最后几根菜塞进袋子里，直直地递过来，另一只手竖起一根食指：“一块钱！你给一块钱！”真正让人无法抗拒的大便宜。他接过我的一块钱，也没忘了交待我“好好择择”。以前常买进口超市择好的净菜，“择”这个动词所出现的场合并不多。

正好是周末，便开了电扇一根根地择。

只留顶尖儿上的两片嫩叶和两瓣未开的叶芽，每一株的四分之三都透着新绿的清凉与可爱。

滴着过筛的清水，每一簇都能溢出纯粹的鲜嫩来，未尝心已醉。

学张爱玲，多多地放蒜，还要加点水烹一烹，这样才会有更多紫红的汤汁。用汤汁拌出的“红饭饭”，用猪油去炒，清清灵灵的绿，蕴着透润的光亮，姿容了得！

而那些洁白如玉的滑藕片、澄黄明丽的南瓜羹、纤细利落的土豆丝、紫白相间的腌洋葱，也无一不有着天生的美貌。

还没开吃，便被一派素、鲜的秀色喂饱了眼睛。

炎炎夏日里，它们和半旧的凉席、摇头的电扇、眯觉的花猫一道，绘成平凡人家的一室静好。

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