【菜谱】生菜这么吃，更脆、更嫩，好吃有营养！

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1. 提高免疫力：生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。

2. 保护视力：生菜中的维生素 E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

3. 美白：生菜中含有丰富的维生素 C，具有一点美白的功效。

4. 减肥：生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。

食材：生菜，大蒜，蚝油，水淀粉，水，油，生抽，盐。



做法：



1、生菜去根，摘成一片片的洗净。



2、锅内倒水，往水里滴几滴油，放一点盐烧开。

3、烧水的空闲可以准备蒜末。



4、水烧开后，放入生菜。



5、将生菜烫变色后立马捞出，沥水装盘。



6、锅内倒油，油7成热后下蒜末煸香。



7、加水，放蚝油和一点生抽调味调色。



8、水沸后淋入水淀粉勾芡。淋一点香油搅拌均匀(加香油可以提亮提香)。将勾好的芡淋在焯好水的生菜上。蒜蓉酱油白灼生菜是一道由蒜蓉酱、生菜等食材制成的食品。



主料：生菜400克

辅料：蒜3-4瓣、酱油（生抽）20-30毫升、芝麻少许、香油10毫升

做法：

1、生菜洗净滤干水分。

2、调酱汁：蒜瓣切尽可能细的末，放到一个小碟里，加入酱油，芝麻，淋上香油，放一边。



3、锅里加1000毫升水烧开，把生菜放入开水中抄一下，这个过程根据个人喜欢，想吃爽脆的抄20秒钟就可出锅，因为生菜本来就可生吃的。

4、利用锅里剩下的开水，架上蒸架，将酱汁小碟放入锅里蒸2-3分钟，关火。

5、最后，将酱汁淋到生菜上即可完成！



食材：生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精 2 克、蒜 5 克、干辣椒适量、生抽适量、白糖 2 克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许。

做法：

1. 生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡 15 分钟左右捞出沥干水份备用。

2. 热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁。

3. 倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。

食材：生菜 1 个、食用油 1 小勺、蚝油 1 汤匙、蒜 1 瓣、干辣椒 1 个、白细糖 1 茶匙、鸡精 1/4 茶匙。

做法：

1. 准备所需材料。

2. 把生菜掰开，然后洗净。

3. 蒜和干辣椒洗净剁碎。

4. 蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。

5. 锅内加入清水烧开。

6. 把生菜放入锅内焯烫。

7. 焯烫至熟后，捞起装盘。

8. 重新起油锅，把油烧热。

9. 放入蒜和辣椒碎炒出香味。

10. 再倒入调好蚝油。

11. 把它煮沸。

12. 最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。

食材：生菜 2 大颗、豆豉鲮鱼 2 大勺、油 1 大勺、蒜末 1 小勺、味精适量、盐适量。

做法：

1. 准备好材料，洗净生菜切段。

2. 锅里加适量的油烧热。

3. 然后加入蒜瓣爆香。

4. 再加入适量的豆豉鲮鱼里面去炒一下。

5. 接着倒入备好的生菜段。

6. 一起翻炒后，加入适量的盐和味精调味。

7. 最后翻炒均匀了就可以出锅了。

食材：草鱼 1 条、生菜 1 把、大米 1 把、芹菜 1 根、姜适量。

做法：

1. 草鱼片出薄肉片，用点盐腌入味。给小宝贝吃的话，一定要保证没有鱼刺，片鱼片的时候就要检查清楚。

2. 生菜洗净，切丝。

3. 芹菜去叶，洗净切碎。

4. 大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制 60 分钟。或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥。

5. 倒入鱼片、姜丝滚煮 3 分钟左右。

6. 最后倒入生菜丝和芹菜碎，盐和香油调味即可。

食材：生菜一朵、淡奶油 1 小碗、豌豆（煮）1 碗、玉米 (鲜)1 碗、香肠 1 根、水淀粉适量、番茄酱适量、黑胡椒适量。

做法：

1. 生菜根部切一刀，小心地一片片剥下来。

2. 选择大片而完整的放入锅中焯水至叶片变软，略微透明。

3. 火腿肠切丁，小片生菜撕成碎片备用。

4. 锅中热油，下火腿肠丁、甜豌豆、甜玉米粒、碎生菜片炒熟，加少许盐调味。

5. 取一片焯过水的生菜叶，中间偏叶茎处放入炒好的馅料。

6. 先从叶茎处向上折起，左右两边向内折。

7. 最后从上面包下来往里塞严封口。

8. 锅中加少许水，倒入番茄酱化开。

9. 绞入粗粒黑胡椒现磨粉。

10. 煮开后烹入水淀粉搅匀成酱汁淋到包好的生菜包上，即可。

文章来源：家常食谱菜谱

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