【4月8日菜谱】：排骨炒年糕，韭菜炒蛤蜊等菜怎么做 ~~ 小长假上班第一天~ 吃点好吃的放松下~

 

今日菜谱4.8

1.排骨炒年糕



材料：

年糕、排骨、盐、糖、料酒、姜、生抽、老抽、油、水

做法：

1.排骨煮至软烂后加盐调味，加入年糕稍煮几分钟，大火收汁即可。



2.韭菜炒蛤蜊



材料：

蛤蜊、绿豆芽、韭菜、油、盐、姜。料酒、油

做法：

1.蛤蜊放盐水里吐沙，吐沙后焯水40秒，剥壳之后，再次去沙子，逐个洗净。

3.凉拌藕片



材料：

藕、盐、醋、姜、蒜、生抽、辣椒油、白糖、小葱、香菜、辣椒（红，小）、水

做法：

1.小葱、香菜、姜、蒜和辣椒切成末。

2.莲藕洗净去皮，切成片，锅里倒水烧开，加少许盐，然后放入藕片，锅里的水再次烧开后再煮2-4分钟，将藕片捞出，放到之前准备好的水里。

3.将水滤净，放入步骤1中切好的配料，再放入辣椒油、生抽、白糖、醋和适量的盐，拌匀后就可。以食用了。

4.酸辣白菜帮



材料：

白菜、蒜、姜、葱、油、盐、生抽、老抽、香醋、水淀粉、香油、红尖椒、烤肉酱

做法：

1.白菜叶洗干净，用刀将白菜帮削下来，将白菜帮从中间切开，再将白菜帮用刀拍一下，然后斜刀片成大片。

2.葱姜蒜和红尖椒切末备用，香葱葱绿和葱白分开切（葱绿出锅前放）

3.锅里倒入油，7成热后下葱白、姜蒜末煸炒，放入一勺烤肉酱炒出红油，提味增色，最后倒入白菜帮，大火翻炒。

4.生抽1勺，老抽1勺，香醋2勺，水淀粉4勺，芝麻香油少许，盐适量，清水3勺，混合一起调成鱼香汁，白菜断生之后倒入鱼香汁，翻炒均匀后撒入香葱即可出锅。



5.主食推荐：米饭

tips:

A.蛤蜊仅味道鲜美且营养比较全面实属物美价廉海产品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维素、氨基酸牛磺酸等种种低热能、高蛋白能防治慢性病理想食品。

B.常吃藕片降糖降脂益肠道，藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。还能抗衰防癌补维C。藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。止痛减压护心脏。藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。

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