【4月18日菜谱】第一次吃牛排，第一次和你一起吃饭，今天这顿饭会让我印象深刻

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今日菜谱4.18

黑椒牛排火腿黑椒风琴薯
蔬菜沙拉
西班牙海鲜饭
小编每日为您搭配推荐菜谱，

跟着小编走，吃喝都不愁。

还记得家里第一次有可以吃牛排的地方，还不是什么专门的西餐店呢，就是一家冷饮店，牛排就在煎锅里随便煎了煎，酱汁也是提前勾兑好的，好像是叫华山冷饮，但是对于那时候的我来讲，吃一次好像也很奢侈，但毕竟我还小，吃一次也还是很满足~

后来逐渐开了什么必胜客，肯德基这些，我也大了，手里渐渐有了点零花钱，

但是这儿的吃的很贵，我毕竟是个穷学生，还是舍不得吃，还是很奢侈啊~

再后来，尝过很多店里的牛排之后，我发现，我所想的还是最第一口尝到的牛排味道，也许不是那么的美味，也许酱汁不怎么好吃，但我在我眼里，那是最好的~

第一次吃牛排的记忆，第一次和你吃饭的记忆，我想会在今天这顿饭里，一起相融合吧~

吃点肉肉

黑椒牛排

食

材

牛排 | 胡萝卜 | 柠檬 | 鸡毛菜

橄榄油 | 海盐 | 黑胡椒

步

骤

1.牛排如果是冷冻的，请放在冰箱冷藏室自然退冰，退冰后的牛排用厨房用纸擦拭干净。

2.牛排锅烧热，放入橄榄油，待微微冒起白烟时放入牛排，不要移动。此时铁板温度比较高，可以帮助牛排快速锁住表面肉汁，煎的时候转小火，时间需要根据牛排大小自己判断。底部烫出花纹后，旋转70度继续煎，待表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海盐，即可翻面。

3.翻面后的牛排，可以改中火，按照刚才的办法继续煎，期间用研磨黑胡椒和海盐调味。五成熟的牛排，中间要有粉红才对，此时可以从牛排的侧面观看牛排的熟度。

4.如果牛排比较厚，待两面煎好后，可以把肉竖起来继续煎一下四周封锁住肉汁，防止肉汁从侧面流出，用蔬菜装饰后摆上牛排即可。

想吃土豆

火腿黑椒风琴薯

土豆选择外形规整，坑洞比较少的最好，保鲜膜包好土豆，用牙签在膜上扎些小孔便于排气，入微波炉高火叮4分钟，不同微波炉时间会有所差别，要根据自家的微波炉设定。
叮土豆的时候吧火腿切薄片，尽量薄一些，土豆拿出来放凉一些，小心的拨开切口把火腿一片片的放进去，土豆表面刷油，撒上调料，可以根据个人喜好。烤箱预热180度，烤15分钟。

主食吃啥

西班牙海鲜饭

鸡腿洗净剔骨切小块，虾开背剔除虾线、墨鱼仔去掉内脏、鱿鱼切成圈、青口贝洗净、花蛤洗净、洋葱和大蒜分别切碎、番茄去皮切丁、青红椒切大丁、黑橄榄切圈、欧芹切碎。
炒锅放入橄榄油，下鸡腿肉炒出油，放入洋葱和蒜末炒香，倒入大米和藏红花、烹入白葡萄酒翻炒匀。
放入番茄丁、青红椒块、黑橄榄、黑胡椒粉和盐，翻炒均匀后倒入鸡汤搅匀，在上面均匀的放入各种海鲜，盖上锅盖，用中小火焖煮约15分钟至汤汁收干米饭煮熟，最后撒上欧芹即可。