小龙虾早上市,这价格能约起的都是真·“虾友”!

 

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哎呦喂 这还不到“五一”

朋友圈就有晒小龙虾的了

小编内心几乎是震惊的

小龙虾背后衍生的联想包括

闷热夏天 宵夜 冰啤酒 背心拖鞋……

彻头彻尾的夏天味道
而今年 居然提前了半个多月
目前上市的小龙虾个头都不大

5月份大量上市时

个头大的小龙虾才会增多

不过尽管这样 小龙虾的价格也并不秀气

每斤40、50元的价格

并没有挡住“虾友”们的热情

早在春节前后

就有客人询问小龙虾什么时候上市了
尽管小龙虾的生意有了起色

可是供虾商的利润并不多

抢占份额才是他们的目的
咳咳~接下来要说正事儿啦

那就是小龙虾要怎么选 怎么吃
小龙虾怎么选?


误区:挑选壳硬,颜色黑红的小龙虾。

虾壳发黑的小龙虾不但肉少,口感也不好,长成这样是因为食物摄取不足导致。

正解:一些个头不是很大,外壳颜色发青的小龙虾反而肉质饱满,也很嫩。
活水虾:肚子偏白,干净一些。

池塘虾:肚子上会有水藻或青苔粘连。

在挑选时,一定要剥开虾头看腮部,腮白为好龙虾,腮黑则不要购买。
小龙虾怎么吃?


烹制小龙虾前应先把虾在清水里养一两天,使其吐净泥沙等杂质。清洗虾壳时一定用竹刷洗去污垢直至发白。

腮毛、细爪部位容易藏污纳垢,最好不要吃。烹饪时一定要高温煮透,不要吃已死的小龙虾,尽量不要吃隔夜小龙虾。
最后 小编把这张小龙虾十级吃法图解送给你

“虾友”们 开吃吧!
(图片均来自网络)
记者 | 张靓

小编 | 杨凯虹

审核 | 徐玲玲 蔡萍
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