火候掌握不好没关系，这样做出来的红烧肉香得一塌糊涂！

肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸~...

红烧肉是个“地不分南北，年无分老幼”，对之皆大欢喜的菜。做好的红烧肉满屋香味，而且他肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸，每一块都包裹着浓郁的酱汁。肉皮和肥肉部分软软的、烂烂的、滑滑的，放到嘴里只轻轻一抿就能化开。

无论南方与北地，大餐或小宴，红烧肉总是我们最爱拿出来显摆的一道菜。做红烧肉北方讲究的是味道香浓厚重，南方追求的是酒香浓郁，或者是带有辣辣的湘妹子味道。关于做红烧肉最有心得的要算苏东坡先生了：少着水，慢着火，火候足时它自美！

可见，做一盘完美的红烧肉其实并不是那么的容易，首先火候就是很难越过的门槛。今天，心儿就教大家一个超级简单的方法，无需掌握火候就能做，同样美味哦，一起来看看吧~1.准备食材：五花肉，葱，姜，酱油，八角，桂皮，糖。



2.五花肉切块，锅内加糖，放入葱结和五花肉，排排坐等被煮，关盖按煮饭键。



3.把五花肉翻面，加入八角、酱油、桂皮、姜块，加水与食材平齐。



4.再次按下煮饭键，等到按键跳起即可。装盘上桌，嗯，满屋子的香味！

小贴士：

1、在做的过程中不需要放油，电饭锅完全可以把肉里油逼出来。

2、可根据个人喜好，加入香菇或者土豆，味道更好哦~

快手硬菜，还能怎么吃？



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