苏州“松鹤楼”要卖了,挂牌价19亿!200多年店址未变,《天龙八部》也屡次提到它

 

松鹤楼此次股权转让,主要受控股股东其他项目投资不当影响。...

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苏帮菜馆第一楼本文由 创客公社 宸宾 编辑整理。资料来源:网易新闻、金融街1号。后台回复“转载”即可获取授权规范。

4月20日上午,在北京产权交易所举办的中华老字号松鹤楼股权转让项目推介会上,苏州松鹤楼饮食文化有限公司100%股权、苏州松鹤楼餐饮管理有限公司45%股权两个标的,实行捆绑转让。已有200多年历史,被称为“苏帮菜馆第一楼”的松鹤楼,此次股权转让,引发广泛关注。
股权转让挂牌19亿元
松鹤楼股权转让项目推介会上,开展项目路演、交流等程序。据了解,此次两个标的捆绑转让,核心资产为苏州松鹤楼餐饮管理有限公司股权(首批商务部授予的“中华老字号”餐饮品牌,目前在全国设立22家分店,其中北京两家分店已经完成选址);苏州肯德基公司20%股权(含董事席位,公司去年利润2.55亿元,有近300家连锁店);苏州核心商圈3.4万平方米左右商业地产。资产评估价值约28亿元,挂牌价格19亿元人民币。

“历经200多年,老店店址从未变动的餐饮老字号,在国内非常少见。”

据业内人士介绍,始创于清乾隆初年的松鹤楼,迄今已有270多年历史

据史料记载,松鹤楼始创时,只是一家小三开间楼面的小店,以经营面点为主,其后在各色面浇基础上推出苏帮饭菜经营, 逐渐成为苏帮菜的“扛鼎之店”。

观前松鹤楼先后经过多次翻建,营业面积达到3800余平方米,松鹤楼连锁目前已开到北京、上海等城市。

在200多年的历史中,松鹤楼一直和苏州餐饮业发展、和苏州餐饮文化紧密相连,从卤鸭面直至松鼠鳜鱼,松鹤楼诞生了众多名闻遐迩的苏帮菜“镇店之菜”,留下乾隆微服品尝苏帮美食的历史传说。

松鹤楼作为商务部认定的“中华老字号”餐饮企业,享誉海内外,《满意不满意》《美食家》等影片在松鹤楼取材或取景。金庸在《天龙八部》中多次提到松鹤楼,2007年,84岁的金庸重回松鹤楼,写下了“百年老店,历久常新,如松长青, 似鹤添寿”的题词。而松鹤楼名菜松鼠桂鱼,经过苏帮大厨历代传承,已成为苏帮菜肴的“首席经典”,荣获全国金鼎奖。
315“迷你松鼠桂鱼”惹争议
正因为松鹤楼“出生”在乾隆年代,乾隆皇帝下江南时在松鹤楼的轶事很多,就是苏州评弹中还有一段乾隆大闹松鹤楼的书。

但相传最多的是:乾隆皇帝第四次下江南时,曾化名高天赐,随身带二名保镖,青衣小帽,信步走进了松鹤楼,见神台上欢蹦乱跳的“元宝鱼”(祭品鲤鱼),煞是好看,便要捉来食用。可是在当时此鱼属敬神“祭品”,却又慑于“圣命”难却,堂官便与厨师商量,想出一“计”:取鱼头似鼠,松鹤楼首字有“松”之意,将鱼烹制成松鼠形(后改鳜鱼),以避宰杀“神鱼”之罪。乾隆食后,赞扬不已。从此,松鹤楼的“松鼠桂鱼”就闻名于世了。

但就在今年的315,一条质疑“松鹤楼桂鱼太小”的微博引发了900多条评论,近2000的转发!

一位博主发了条微博,调侃自己在观前街松鹤楼吃饭遇到的不愉快。质疑松鹤楼“看人下菜碟”。明明都是一口价,却因为同行的是两个女生,就给上了一条"Q版"的鱼。

很多网友表示,这条鱼看着头大身子小,很明显不和谐,甚至还有人怀疑这条鱼是拼出来的!



因为关注这事的人越来越多,博主又详细整理了一下事情的发展经过,并晒出了付款截图:







截至目前,松鹤楼还未对此事作出回应,官方微博也停更很久,真相到底是什么,我们无从得知。不过很多网友在博主的微博下面留言调侃:是鱼自己没长好!

松鹤楼能在苏州屹立不倒,凭的就是过硬的口碑和深耕钻研的精神。这次事件可能只是个例,不能代表整个松鹤楼,更不能代表苏帮菜。希望大家都有好运,不要碰到这样的小概率事件。

另据知情人士透露,松鹤楼此次股权转让,主要受控股股东其他项目投资不当影响。松鹤楼股权转让究竟“花落谁家”,创客君将持续关注。

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