粗粮不能乱吃，记住要“少量常吃” ！

粗粮虽好，但并不是吃得越多越好。...





粗粮虽好，但并不是吃得越多越好。专家介绍，纤维素摄入过多，不仅会影响消化，还会影响某些营养物质的吸收，甚至导致营养不良。

粗粮不是人人都适合


不同人群应根据需要摄入粗粮，即不同人群，不同数量。在全天250克～400克主食中，粗粮应占50克～100克。

高血脂和高血糖人群，肥胖、便秘、应酬较多的人，可适量增加粗粮摄入。胃肠功能较差的老年人，生长发育期的儿童、青少年，消化功能不健全的儿童，消瘦、营养不良、缺钙、缺铁的人应少吃粗粮，并且做到粗粮细作。老年人一般建议每天摄入50克粗粮。慢性胰腺炎、慢性胃肠炎病人要少吃粗粮。患有胃、肠溃疡，急性胃肠炎，严重肝脏疾病的病人，食物要求细软，应避免吃粗粮。

应遵循“少量常吃”原则



吃粗粮应遵循“少量常吃”的原则，每天吃50克左右即可。日常饮食中可以米、面为主食，粗粮为辅，粗细结合有助于消化和营养均衡。粗粮可以自然融入到三餐，比如上班族晚上睡觉前把适量的红豆、紫米、大米等放入电饭煲，利用其预约功能煮粥，早上吃就不错。

此外，还可以在煮饭的时候经常放点粗粮，比如煮米饭时加点小米、煮白米粥时加点荞麦，打豆浆加一把紫米等，自然而然地，粗粮的量就能增加，粗细搭配更能吃出营养和健康。

适当吃粗粮好处多多



粗粮富含维生素和矿物质。其营养价值远高于精白米和精白面。粗粮的天然营养成分损失比较少。

粗粮含大量膳食纤维。可帮助肠道蠕动，排除毒素，预防便秘。

粗粮有利于保护牙齿。牙齿也会“用进废退”，经常咀嚼粗粮，可以使牙齿更坚固。

粗粮有助于控制血糖。用粗杂粮代替部分细粮有助于糖尿病患者控制血糖。可明显缓解糖尿病病人餐后高血糖状态，减少24小时内血糖波动，降低空腹血糖，有利于血糖控制。

常吃粗粮能预防脑卒中。美国一项长达12年的研究表明，大量食用全谷物食物（粗粮），可使患脑卒中的危险显著降低。

粗粮有助改善心血管功能。实验证明，黄豆及其他杂粮对心血管有特殊的作用。

粗粮有减肥功效。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排出，对于减肥非常有利。

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