舌尖太湖 这波馋死人的江南春季美食！ 请收好~

有鲜堪尝直须尝，莫待无味空叹息。春日时节的太湖美食，错过了，可得再等一年哦~...

无骨无刺的太湖银鱼简直是懒人吃货的最爱。看它玉簪似的形体，细嫩透明，不仅肉质细嫩，而且营养丰富，有“水中软白金”之称呢。银鱼的食用方法也很简单多样，最家常的银鱼炒蛋滑嫩至极，莼菜银鱼羹集合了莼菜的清淡爽口和银鱼的鲜美，是太湖不得不品的佳肴。“太湖三白”当中个头最大的就是白鱼了。细骨细鳞，全身洁白，银光闪闪，在史上久负盛名。清蒸白鱼保留了太湖白鱼最纯正的味道，香气四溢，鱼肉洁白细嫩，回味无穷。太湖白虾通体洁白，晶莹如玉，素有“水晶虾”之誉，不管虾汤或者清炒，三个词来形容就是“壳软、肉嫩、味鲜”。美味面前直接用手提起虾须，就可以拎起一大串，放入自己的碟中，慢慢品嚼，美的享受。



俗话说“菜花塘鳢鱼”，说的是油菜花盛开之时是塘鳢鱼最肥美的时候。大一点的塘鳢鱼红烧，称作“红烧正塘”；油锅一汆，浇上卤汁，就成了熏塘，各有风味。还有塘鳢鱼炖蛋，吃的是原味，而且那鱼的鲜味都跑到鸡蛋液里去了。那份炖蛋是会让人掉眉毛的呀，想想就快流口水了。太湖刀鱼也是“太湖三宝”之一，刀鱼肉嫩味鲜，含有丰富的蛋白质。油炸刀鱼，加上一点调味，酥脆清香而又鲜美，久吃不腻不厌。由于蚌生活在水下的淤泥中，要吃到安全味美的蚌肉，蚌的生长环境一定要好。就这一点而言，碧波万顷的太湖中的河蚌无疑最干净最健康，吃得最为放心的了。在这里，蚌肉金花菜、蚌肉烩豆腐、蚌肉腌笃鲜都是不错的选择。

但是蚌肉寒性较强，脾胃虚寒的人好吃也不要贪嘴多吃哦。荠菜，应该算是报春最早的精灵，乍暖还寒之时，它们已经迫不及待地钻出地面，在山间，在田野，郁郁葱葱着，给人无限生机。“二月荠菜赛灵丹”。荠菜肉馄饨，是农家人春天对自己的犒劳。一口咬下去，满嘴都是早春的气息，鲜美而微有生涩。在春日的餐桌上，马兰头是最清新的味道。凉拌马兰头加上一点豆腐干，清明前后的绝佳搭配，吃上去也是爽口清甜得很呢。枸杞头胜在它的清香，简单的凉拌或者清炒枸杞头，鲜绿一盘，入口虽有微苦，但是先苦后甘的滋味更是美妙，令人回味无穷。而且枸杞头清香绵软，能败火、明目、治疗咽干喉痛。吃了枸杞头，金嗓子喉宝都用不着了。被誉为“树上蔬菜”的香椿头在这个时节，叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，是农家乐必备美食。最经典的要数香椿炒鸡蛋，当清气充斥舌尖，那滋味就像嚼了一大口春天，真真的“春风十里不如你”那。四爿头是水生植物，长在太湖水边，外形极像四叶草，苏州人一般都喊它叫“金花菜”。配上蚌肉同炖，那滋味鲜鲜嫩嫩、清香可口，分分钟食欲大开。一说春天那必须得提春笋呐，一说春笋，又怎能不提 “腌笃鲜”？腌即咸，鲜即鲜肉、鲜笋，而笃则是吴语中的象声词，意即炖汤微开时那种“笃笃”的声音——通俗讲腌笃鲜就是“鲜肉咸肉炖春笋”。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。你是不是也像小编一样在吞咽口水呢？将艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者肉笋馅儿，甜的不腻，咸的有味，还有清淡却悠长的青草香气。油绿如玉，糯韧绵软，香糯可口。这样的青团子就是最爱呐~咬一口，软软的、糯糯的，爱不释口。将春天卷起来，一口咬下去，感觉把一整个春天都吃进了肚子，全是满足感。春天正是荠菜鲜嫩的时候，荠菜肉酱是苏州人最爱的春卷馅儿，荠菜的清香加上肉的劲道，美味至极。酒酿饼，是春天时令的苏式特色糕点，以甜肥软韧为特点。热的酒酿饼的一面晶莹剔透，一面淡黄焦脆，咬一口，酸甜、嫩脆、皮软、馅甜、味糯，吃到中间还有一块喷香的猪油，真是有一种饼不醉人自醉的感觉。欢迎广大粉丝投稿！可以是民俗、可以是小吃、可以是景点、可以是图集、可以是视频……只要是和“苏州太湖国家旅游度假区”相关即可，通通砸过来吧！

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