【一周汤谱汇】体内湿热容易引起感冒咳嗽症状，这几款利咽排痰靓汤比去喷喉还要强！

春夏之交，气温逐渐升高，许多街坊感受外邪后容易化燥变热，那么就试试这个川贝桔梗菜干汤吧。



几种材料相配有升有降，有助调理肺气，这款汤水对于感冒后咳嗽有较好的辅助治疗功效。要提高呼吸道的免疫力，防治咳喘，加强体育锻炼很有必要，可供选择的有氧运动之中，游泳是最佳的运动之一。

• 桔梗

川贝擅化燥痰，对于粘稠难咯的结块的痰液功效较佳，而桔梗味辛微苦，擅升提肺气，西医药理研究表明，桔梗能刺激呼吸道上皮粘液的分泌，因此有较好的利咽祛痰功效，两药相配，能有效促进痰液排出。

• 无花果

无花果含有较高的果糖、果酸、蛋白质、维生素等成分，有滋补、润肠、开胃、催乳等作用。果实除食用外，还可健胃清肠，消肿解毒。

• 白菜干

现代营养学认为它含粗纤维，可溶性蛋白、脂肪油、多种维生素，能养心调血，除烦止渴有消燥除热、通利 肠胃、下气消食的作用

白菜干擅长清肺热，配无花果后更能润肺生津，通利大便，有助于下气镇咳。

【材料】川贝10g，桔梗10g，无花果30g，白菜干80g，猪腱肉500g、 生姜3片。

【烹饪】白菜干洗净后用清水浸发备用，锅内加水2500ml，放入川贝、桔梗、无花果及白菜干，同煮1.5小时后下盐调味即可。俗话说雨生百谷，所以谷雨节气后我们雨水就会增多，空气中的湿度逐渐加大，温度逐渐升高，体内湿热气不除很容易会影响我们脾胃功能运化。

所以今天这汤能帮助大家滋阴利湿，下火生津，它就是节瓜眉豆炖鲜鲍。搭配上建议配伍渗利湿浊的食材例如节瓜、眉豆、薏米等，使湿邪有出路，方能达到最佳的滋阴下火功效。

• 鲍鱼

对阴虚阳亢导致的头晕、目视不明有很好的功效，并且有丰富的氨基酸、胶原蛋白和微量元素，有助修复受损上皮细胞，被誉为是“餐桌黄金”。

还有很好的抗衰老、保护脑神经、美容护肤功效，对于白内障、高血压、胃溃疡、以及脑力劳动者、产后妇女均有较好的调补功效，

而鲍鱼壳就是我们中药里的石决明，它有平肝清热明目的功效，所以煲汤的适合记得一起下。

• 节瓜

节瓜味甘，性平，能生津，止渴，解暑湿，健脾胃，通利大小便；对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。

• 眉豆

眉豆味甘、性平，归、胃经，有健脾化湿、化湿消暑、治疗水肿之效。

除了眉豆和节瓜外，还可以选用茯苓赤小豆或香菇荷包豆这样的搭配，均有很好的渗湿功效。【材料】节瓜250g，眉豆50g，鲜鲍鱼3-4只，干贝10克 猪腱子肉500g、 生姜3片。

【烹饪】鲜鲍鱼去内脏，壳用牙刷刷洗干净，节瓜去皮切块连同猪肉、眉豆一起加水2000ml，隔水蒸炖2小时后下盐调味即可饮用。适合3-4人饮用。其实现在真的越来越多人有痛风，尤其是这种天气下，主要和饮食结构不合理、烟酒过多有关。

不如试试今天这豨签草土茯苓猪骨汤吧。痛风患者除了要注意管住嘴，忌吃动物内脏、海鲜、啤酒等高嘌呤食物外，避免远足外出，减轻关节的劳损，同时饮足够的水，每天至少2升。

• 豨签草

豨签草是岭南地区的中草药，味苦寒，具有清热解毒，祛风除湿的功效。

古时常用于治疗关节风湿痹痛，现代药理研究表明，豨签草对感冒、高血压病、痛风性关节炎均有很好的辅助治疗功效。

• 土茯苓

土茯苓擅渗湿解毒，通利关节，和豨签草相配，能增加尿酸排泄，减轻关节的炎性反应。

• 冬瓜

冬瓜利尿消肿，生津解渴，也有助于增加尿酸的排泄，三种食材相配，甘缓而不峻利，长期饮用对于防治痛风性关节炎有一定的功效。

白菜干擅长清肺热，配无花果后更能润肺生津，通利大便，有助于下气镇咳。【材料】豨签草10g，新鲜土茯苓100g，冬瓜250g，猪骨300g，蜜枣2个、生姜3片。

【烹饪】冬瓜连皮洗净后切成小块，加水2000ml，所有食材一起下锅，大火转小火煮1小时后下盐调味即可饮用。最近身边好多朋友都在感冒咳嗽，感冒后咳嗽以及声音沙哑是常见的问题之一，其原因主要和病邪集结咽喉，得不到有效清除有关。

今天这款茶推荐给大家，能利咽消肿，它就是麦冬青榄薄荷茶。



宋代《开宝本草》也说，橄榄"生食、煮饮并消酒毒，解河豚鱼之毒。南方沿海渔民，至今煮河豚鱼时，还常在锅内放几枚橄榄果。偏方"青龙白虎汤"，取橄榄五枚，白萝卜四两，煮汤饮服，可治流感、白喉等症。

• 青榄

青榄也叫沙榄，有消痰化滞，生津解毒功效，由于富含维生素C以及黄酮类化合物成分，有很好的预防感冒功效，特别是咽喉疾病，民间更有“冬春橄榄赛人参”之誉。

• 麦冬

麦冬润肺清心，滋阴之中尤能清解上焦之火。

• 薄荷

薄荷擅利咽消肿，三种药材相配，药力直达咽喉并且清中寓补，有助于利咽排痰

这款茶比较适合用于感冒后咽喉干痛、痰粘难咯或声音沙哑的人士服用。注意用治燥咳时麦冬用量宜偏大，我们用了20克，但一般常用量在10g左右就可以了。挑选麦冬时以表面淡黄白色、肥大、质柔、气香、味甜、嚼之发粘者为佳品，瘦小、色棕黄、嚼之粘性小者质量稍次。



【材料】麦冬20g，青榄5个，薄荷3g。

【烹饪】上述材料洗净，青橄榄拍扁，将麦冬和青榄同煮15分钟，后放入薄荷，关火焗5分钟后即可。我们都说不时不食，现在这么多水果上市，该用它来煲个靓汤了，它就是枇杷无花果煲猪腱



每年三、四月份为盛产的季节，枇杷果富含人体所需的各种营养元素，是营养丰富的保健水果。

• 枇杷

枇杷果实包括果肉和果核在内。前者能润肺止咳，后者能化痰止咳，合用有润肺化痰、止咳降气的作用。用于肺经燥热，咳嗽咯痰。

• 雪梨、无花果

雪梨就有生津止渴、润肺止咳功效，不过煲汤前记得要将核去掉，否则会影响口感。而无花果则能健胃清肠，消肿解毒。

• 南北杏

南北杏就有止咳下气的功效，所以我们煲化痰止咳汤时都会下一点进去，但数量不能太多，因为北杏仁有点毒性。

南北杏搭配的比例是4:1，所以一般我们煲汤南北杏的重量控制在20克内就可以了。



【材料】鲜枇杷300克、 无花果200克、 银耳80克 、南北杏20克、 雪梨2只、 猪腱子肉500克、 生姜3片。

【烹饪】枇杷洗净一开二，其他食材洗净备用，所有食材下瓦煲加水2500毫升，大火转小火煲1小时20分钟即可。



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