星期天的料理时光 day 164 #早餐日记#

早晨，既是开始又是道别。既是免费的又是奢侈的。每一天都拥有每一天都失去。...

世界那么大，很高兴遇见 你

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| 美的不像话的天空摄于上海 by 墨菲 |

早安。

昨日早餐：柠檬煎三文鱼配苦菊＋秋葵＋茄汁焗豆＋紫薯牛奶西米露＋血橙＋奶茶玛德琳

其实很想花一个周末好好静静地看看书，听听音乐，在床上摆摆烂，听着就很爽！周末，做了一个罪恶的玛德琳，自己只咬了一口，有时真的很佩服自己的定力呢～

最近在看《食帖》最新的一册，是目前最喜欢的一本。《早餐，真的太重要了》，这个名字，对于早餐星人我来说，就有足够的吸引力。这个世界上，真的有很多很多和我一样，和我认识的厨房舞者们一样，热爱早餐的人，我们都通过早餐的方式，向我们热爱的生活所努力❤️。

“我们渴望将生活过的更美好，殊不知提高生活幸福感的最直接的方式就是吃一顿好的早餐。在早餐时光里将自己的焦灼情绪慢下来，就在霎那间，忘掉自己的身份、过去、未来，只是作为一个普通的具有听觉、嗅觉、触觉、感觉、视觉的人而存在，细细品味忙碌生活里的短暂歇息，感受身体从沉睡的状态中慢慢苏醒过来。昨夜闭上眼睛之前感受到的那个世界，无论是危险还是美好，是恐惧还是充满阳光，都已成为过去。”

希望，越来越多的你们，也会爱上有美好早餐的早晨。

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|昨日早餐菜单|

蛋白质：三文鱼，牛奶

纤维素：苦菊，秋葵

碳水化合物：黄豆，紫薯，西米

紫薯牛奶西米露

原料

西米40g，小紫薯两个，牛奶150ml

做法

①大火烧开一锅水，放入西米，全程大火煮15分钟至西米中心只剩下一个小白点，关火，盖上锅盖焖10分钟左右至小白点消失。

②将煮好的西米过凉水，这样西米才会Q弹哦。#这一步很重要哦！#

③紫薯蒸熟去皮，一个紫薯切块与牛奶在搅拌机内搅拌，打成紫薯奶昔，一个紫薯切块备用。

④将紫薯奶昔，西米，紫薯块混合均匀即可，放上一个薄荷叶点缀。

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特写必须要有~紫色真的给人很浪漫的感觉

柠檬煎三文鱼

煎三文鱼tips

做法：

把三文鱼表面抹盐，平底锅小火无油煎就好了，洒柠檬汁去腥，煎完撒上万用欧芹碎，就好咯！听上去太容易了是不是？哈哈

心得：

小火小火小火！不要停，不要着急，不停的翻面，否则表面很容易焦。

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我觉得我还可以吃下几块~啊哈哈~

奶茶玛德琳

原料

低筋面粉100g

泡打粉3g

鸡蛋一个大，一个小

砂糖30g

牛奶50ml

奶油30g

红茶包2个

做法

①将牛奶倒入奶锅加热，泡入红茶包一包。

②在盆内打入鸡蛋，均匀打散后加入砂糖，用打蛋器混合均匀使糖充分融化。

③在步骤②中加入步骤①的红茶牛奶，再加以搅拌。

④加入过筛的低筋面粉，再充分拌匀。

⑤将奶油完全融化，加入面糊中拌匀。

⑥拆开另一包茶包，将其中的茶叶加入面糊中。

⑦在玛德琳烤盘上抹些许奶油。

⑧烤箱180度预热

⑨将面糊倒入模型约九分满，放进烤箱烤12分钟即可。⑩脱模冷却，开吃！

碎碎念：吃起来真的会有一股浓烈的奶茶味哦，好香，原方子用了90g糖，吓死宝宝了，我减成了30g也觉得够甜了，奶油原方子95g，事实证明，不需要那么多味道也不错滴！cheat day快做起来吧！

|运动打卡|

无氧一小时：臀部

有氧：单车30分钟

明日早餐见咯，祝你们好胃口~