台球室里开面馆？！纽约一人食新去处～

吃！面！吗？...








做为一枚资深面食爱好者，每每去一座新的城市，总习惯性怀着发现新面食的渴望和期待，穿梭在大街小巷，寻找最合适自己的美妙滋味。对很多人来说，吃面已经不仅仅是午饭习惯性的基础设定，是一种味觉上的享受，更多的是一种割舍不掉过往的情怀。还记得酱酱的老朋友，有着情怀与好滋味，海鲜和烤涮齐兼具的童年时代吗～这次老板又把对吃面的情怀与坚持付诸现实，童年面馆来咯～

熟悉童年时代作风的朋友们肯定特别了解店家豪爽热情的个性，这不，咱们童年面馆也是一如既往碗大量多！滋味满满！物美价廉！且听酱酱来详解！



既然是面馆，面食的种类不仅做到了面面俱到，还贴心的供吃货们随季节随心情来随机选择。最近的大纽约终于有了些许春意盎然的暖洋洋，这个时候最适合来碗北方担担面！开胃又清爽！既然名字是北方担担面，味道肯定是不同于传统的麻辣味。所用的蛋面筋道十足，配上麻酱和蒜蓉汁，搅拌均匀，夹起一大口放在嘴里，酸甜酱香百分百，黄瓜条和炸花生也铆足了劲儿向你说，“我才是最佳搭配！“

吃韩式炸酱面的时候，嘴上一定会变得黑乎乎，哧溜哧溜的好滋味就在此处体现的漓淋尽致。



和咱们大天朝炸酱面的区别是似乎酱的味道凸显的更加浓郁，配料的肉糜，土豆，洋葱都悄悄的藏在韩式的炸酱中，听着酱和面混合的声音搅拌，让酱料均匀方方面面，味道惊喜！停不下来！

如果让酱酱选一种在东北无人能撼动此江湖地位的面，那一定是冷面。听说冷面自打出生就属于冬天，夏天爱它的人也数目不少。码上牛肉，鸡蛋，黄瓜条，最最重要的是一定不能少了店家独门秘制辣酱！在奇妙而爽口的酸甜味中简直让冷面“活“了起来。这才是一碗冷面该有的模样。

一种精心熬制的汤头做底，看似浓厚，尝起来却是非常温和的口感。放上些许煮的软糯又不失嚼劲的牛肉粒，那滋味，任谁都会连面带汤吃个底朝天。虽然看似简单，却保全了最自然真实的食物美味，也算是平易近人的记忆中的味道吧。

肉食动物的超级大福音，酱酱我这种无肉不欢人群的必点！面条超级大份，排骨超级大块，因为事先炸制卤制过，所以不仅味道唇齿留香，就连口感都是酥烂多汁。汤头和红烧牛肉面的相同，用多种调料长时间熬制。

清汤牛肉面好吃的关键就是那碗汤。童年面馆用秘制的骨汤搭配上多种香料一同熬制，才有了这碗清汤牛肉面的精髓与灵魂。比起红烧口味多的是一丝汤头的清淡与回甘，配上自家卤制的腱子肉也是相得益彰。

简约又不简单的家常味道想必就是对肉丝炒面的最好解释吧。浓郁的咸香酱汁包裹住每根面条，口感筋道有弹性，丰富配料的加入吃起来更令人满足。酱酱和老友筷子不停顿的夹，感觉隔壁桌频频投射来的目光已经眼馋哭了。



除了主角的面食类，小食类也是毫不逊色。就算上桌不是c位，照样光芒万丈！烤冷面，做为东北最有名的小吃！不要告诉我你没有听说过！称霸数年，无人能及，所向披靡。一口咬下去，冷面的劲道，鸡蛋的软滑，配上特制的浓郁鲜香的酱料，唯有口舌之间的大满足。



同样也是最接地气的小吃之一，裹着油条，搭配香肠，就着酱香，和柔软的煎饼相

得益彰。

红豆沙一点都不甜腻，又细又香，夹在薄饼的中间，承载着清香勾引着味蕾。



都说世间所有的鸡架都是东北人的久别重逢。别看骨头和肉五五开，妥妥的下酒标配。味道酥脆而不油腻，酥软又鲜香。

和鸡架略微相同的佐料配方，因为肉质的饱满，所以入口是更加的多汁脆皮。

夜宵小点总会上桌的老面孔。脆脆的香酥外部和内部的柔软总会给人口感上不会失望的对比。







就连凉菜都是来势汹汹，面有了，小食有了，怎么能少了开胃凉菜？凉拌牛腱肉质不算嫩也不算老，再加上有筋夹在其中，配上自制的辣油，最适合开餐下酒。

做为一枚地地道道的内脏控＋无辣不欢党，简直就是不二之选择。本身的爽口有嚼劲和辣油的碰撞，简单却好食。

夏季餐桌上出现频率超高的冷盘之一。不仅开胃，料汁的香味融合着豆腐的软嫩还有皮蛋已被淡化的生涩，香却不腻，爽口又鲜美。



凉菜的种类太齐全，除了上述的这些，还有拌黄瓜，拌海带，拌土豆丝，素杂拌，麻辣藕片等等。在天黑时间逐渐晚去的时日，拉上三五好友，喝酒吃面吹牛，没有再惬意的事情了。







童年面馆的位置就处于大法拉盛DIY台球室的前厅部分，环境宽敞又明亮，和朋友们打完球来顿晚饭，或是打完球来顿夜宵再合适不过。





墙壁上方还有一排的电视播放球赛的战况，边吃边看，也是相当不错的选择。



店铺信息

DIY 童年面馆

■：36-21 Prince St, Flushing, NY 11354

℡：917-374-4932

$：10

*：

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