5000年香料大变身!今年的饮料市场,即将被“它”霸屏?
“它”曾是历史最悠久的香料之一,中国人以它入药,印度人以它入馔,功效神奇。然而近年来,“它”频频变身,一次又...
“它”曾是历史最悠久的香料之一,中国人以它入药,印度人以它入馔,功效神奇。
然而近年来,“它”频频变身,一次又一次地刷新人们的味蕾与认知,俨然成为一颗不可忽视的“明日之星”——毫无疑问,姜黄已经在全球食品饮料界开始了它的“霸屏”!
2016年,Google发布的全球饮食趋势报告显示,姜黄在过去5年搜索量增长了300%;
2017年,姜黄再度成为外媒追捧的“十大超级食品”之一,并成功进军饮料界,一时风头无两;
2018年,姜黄的发展势头依然强劲,轻易上榜“年度全球最受关注食品原料配方”……
姜黄的巨大潜力也吸引了各大饮料公司,他们纷纷将目光瞄准了新领域——姜黄饮料,他们致力于运用新的配方开发出独特美味的姜黄饮料。姜黄饮料一经推出,便受到广大消费者的热捧。
姜黄饮料风靡海外
The Ginger People的联合创始人Abbie Leeson表示,他们一直在寻找一种更健康,更美味,更天然的东西,而姜黄就是一种口感佳,健康效用广的功能性食品。饮料开发公司Flavorman也曾经表示,以金黄芳香,健康有益而闻名的姜黄,是2017年饮料界最受欢迎的口味之一。
Ukonno Chikara 姜黄之力
当今都市人工作压力大,身体疲乏,熬夜、喝酒、吸烟应酬几乎都成了家常便饭,日本好侍食品公司瞄准了市场痛点,开发了以“对化学性肝损伤有辅助保护功能”为主要卖点的姜黄之力,深受都市人的欢迎,在日本,近10年累计销售突破10亿瓶。姜黄之力以姜黄素为主要原料,每瓶饮料含有30mg高浓度的姜黄素。为了保证饮料的口感,日本好侍公司特别采用了独特技术来降低姜黄的土腥味和苦味,但同时又留住了姜黄特有的清新之味。配合小瓶独立包装,方便携带,可以随时随地饮用。如今,畅销多年的姜黄之力已经正式登陆中国市场,帮助中国都市人缓解肝脏压力,轻松享受都市生活。Temple Turmeric 姜黄醋饮
纽约姜黄饮料制造商Temple Turmeric公司试图从另一个新的角度开发新的姜黄饮品,因此推出了姜黄醋饮系列,该系列除了纯火滋补之外,还增加了绿色碱化剂和白姜黄排毒。值得一提的是,该公司在此前,已经将姜黄和益生菌结合起来,希望借此能够积极地对抗炎症反应。ARYA Cucumin 姜黄气泡水
将姜黄应用于气泡水之中也是一个特别的尝试。ARYA是一家以姜黄素为研发中心的公司,它在2016年推出了名为“ARYACucumin+”的饮料系列,该系列有多种风味供消费者选择,每种风味都有特定的功能需求,如补充能量、提高免疫力等。除包装饮料之外,星巴克此前在英国推出了一款姜黄拿铁。只需要将牛奶、姜黄和香料结合之后一同倒进浓咖啡,姜黄拿铁就制作而成,其口感香滑清新。据说,这款姜黄拿铁还有助于燃脂减肥。
What is 姜黄素?
中国市场待开发
来源 | F2C进口食品平台
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