孕妈不能撸串?你只差一点烧烤姿势!

 

美味烧烤大家都喜欢,可是怀孕期间,孕妇能吃烧烤吗?...

最近,我们的准妈妈爆米花嘴馋极了,来问Dr.懂孕期能不能吃烧烤,我的回答是烧烤可以吃,但要看怎么吃。

今天,Dr.懂就为孕妈妈正确吃烧烤支支招,粗发!
视频:孕期嘴馋,想吃烧烤肿么破

孕妇吃烧烤的注意事项
1
将生肉和熟肉用不同的容器分开盛放,熟食绝对不能放在盛放过生肉的盘子或台面上。小心存放生肉,注意不要让生肉上的汁水滴到其他食物上。
2
要等到木炭烧红,表面覆盖上一层炭灰时再开始烧烤食物。确保冷冻食物在烧烤前要完全解冻,还要注意一直遮盖好。
3
要确保自始至终都把鸡肉、猪肉、汉堡、香肠和肉串等食物烤到滚烫。可以事先把肉及肉类制品用烤箱或微波炉完全烹熟,然后再把它们放在烤架上以增加那种特别的烧烤风味和口感。
4


不要以为肉的表面烤焦了,里面就一定完全烤熟了。要确保肉没有夹生的红心,并把肉汁都烤干。可以用叉子或串肉扦戳一戳肉上最厚的部分,检查一下是否完全烤透。烘烤的时候,时常翻动食物,并在烤架上来回移动一下,以保证烤得均匀。
5
烧烤时,炭火的温度要达到70摄氏度,至少要烤上两分钟。



Dr.懂推荐微波炉烤鸡翅,家里就可以DIY

材料:

鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。(调料不但要根据口味,还要根据个人身体状况,身体比较燥热的最后还是少量)


作法:

1.如果是速冻鸡翅,请先解冻。把鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

2.加入少量酱油,放2勺酱油足可;加入料酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味;

加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。

5.将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。

6.将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿,如果可以接受,直接抹点油烤也是可以的,但是味道就会特别淡哦)。

7.将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热11分钟即可。
孕期吃烧烤有什么风险?

烧烤时,最大的食物中毒危险来自于生的和没烤熟的肉,因为其中可能寄生有大肠杆菌、沙门氏菌以及弯曲杆菌。

而怀孕时,身体免疫系统功能不像平常那样好,更容易被所有导致食物中毒的细菌所感染,也更容易患病。
不过虽然这些细菌可能使准妈妈感染疾病,但它们却不会经由胎盘直接影响到你的宝宝。
Dr.懂的叨叨念:烤肉容易上火,如果孕妇自我感觉是比较容易上火的体质,就尽量不要吃。如果吃烧烤上火了,可以吃一些下火的食物,比如火龙果。

烧烤东西始终对身体有害,所以偶然吃一下就是了,不要经常吃。另外,一定要选择卫生情况良好的烧烤店,不要去无营业执照的烧烤摊吃烧烤。

在开始烧烤前再解冻,还要注意一直遮盖好。确保冷冻食物在烧烤前要完全解冻。


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