服用大豆异黄酮让女人更美,营养科专家称科学补充最要紧

 

现今,大豆异黄酮类产品受到很多中老年女性的喜爱,特别是更年期女性。何谓大豆异黄酮?它的作用是什么?能否长期服...

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(图片来源于网络)


现今,大豆异黄酮类产品受到很多中老年女性的喜爱,特别是更年期女性。何谓大豆异黄酮?它的作用是什么?能否长期服用?看看专家是怎么说的。

黄酮类化合物有双向调节作用
大豆异黄酮属于黄酮类化合物,是大豆生长中形成的一类次级代谢产物,是一种生物活性物质。杭州市第一人民医院营养科蒋虹营养师介绍,由于大豆异黄酮是从植物中提取的,化学结构与人体雌激素相似,因此大豆异黄酮又可称为植物雌激素
蒋虹指出,大豆异黄酮具有双向调节作用。

一方面,大豆异黄酮能起到调节雌激素的作用。女性步入更年期后,卵巢功能会从旺盛状态逐渐衰退到完全消失,雌激素下降,引起各组织、器官的功能调整和适应,会有盗汗、失眠、心烦意乱、骨质疏松等不适表现,而异黄酮可以补充人体雌激素,增加性腺分泌,避免更年期女性出现因雌激素水平不足引起的不适

另一方面,大豆异黄酮有拮抗作用,可以抑制雌激素水平过高。它能与雌激素受体相结合,从而降低雌激素的活性,减少女性因雌激素水平过高而患乳腺癌的危险。

通俗地说,大豆异黄酮的双向调节作用就是既可以补充雌激素又能避免雌激素水平过高

除了双向调节作用,大豆异黄酮还能预防心血管疾病。绝经后的女性雌激素水平下降,导致脂肪和胆固醇代谢异常,血脂和胆固醇升高,从而增加心血管疾病的发病率。大豆异黄酮可以通过类雌激素作用防治心血管疾病。
建议食补为主
20世纪初,人类就发现了大豆等植物中存在大豆异黄酮。20世纪50年代,人们开始对大豆异黄酮进行提取或人工合成,并发现了大豆异黄酮的弱雌激素效应。蒋虹表示,由于大豆异黄酮的双向调节作用,所以它的适用人群很广

市面上有许多因大豆异黄酮为原料的保健品,如大豆异黄酮胶囊等。这些产品能长期食用吗?蒋虹认为,大豆异黄酮类保健品首先很难判断其制作材料大豆异黄酮是取自转基因大豆还是非转基因大豆。长期食用转基因食品,对人体是有害的。所以,并不建议长期食用大豆异黄酮类保健品。可以通过食补来补充大豆异黄酮,青大豆、黄大豆、豆浆、豆腐、豆粉饮料、炒大豆、煮大豆、豆豉、豆面面条、豆干、绿豆等食物都富含大豆异黄酮,蔬菜、水果中也含有微量大豆异黄酮。建议需要补充大豆异黄酮的人群可以多吃这些食物。
“选购这些食物,尤其是豆类食物时,要查看成分表,优先选择非转基因大豆。食用大豆及豆制品,不用担心安全剂量的问题,因为每100克天然食品中大豆异黄酮含量仅为几十毫克,一般的食用量不会引起大豆异黄酮过量。”蒋虹如是说。

□本报记者 吴晶晶


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