美食美味—老北京馅饼米糕

美食是最好的治愈！...

假期总是过的很快

五一小长假

千呼万唤而来

脚底抹油而去

没来得及回神

已然不知所踪

假期结束意味着新的开始

整理好心情

活力满满的去迎接新的一天

新的开始

夜市君给你一份新的礼物

——老北京馅饼·米糕

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门钉肉饼作为店中的代表作，选择牛肉的上脑和鲜嫩肥瘦相间的部位剁成馅，调以香油、鲜姜、花椒等辅料拌制，用精白面粉和成松软面皮，包成像宫廷红门上的门钉形状，放在饼铛或者煎锅中煎烙成熟，可算得皮薄馅足的一种美食了，它外焦里嫩，清香润口，咬一口鲜香四溢。

山楂历来为我国北方山区特产，而山楂糕则是我国北方民间的传统小吃，具有消食健胃，活血化瘀，驱虫之功效。

老北京山楂糕以纯手工制作，保留山楂最纯正的味道，酸甜交融，让你迷醉其中。

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豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，馅卷均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。

褡裢火烧是老北京常见的传统名点，相传，褡裢火烧由顺义人氏姚春宣夫妻在1876年创制。制作时，用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入平锅中油煎至金黄色后，起锅上桌，趁热食用。其色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。因其长条型，有时对折，类似古代背在肩上的褡裢，故名褡裢火烧。

老北京馅饼店采用最传统的做法，搭配上独特的馅儿，味道纯正美味，吃后口齿留香！