补钙补锌的夏天能量餐，做法简单，宝宝一吃就上瘾

想知道辅食的添加方法？要让宝宝爱上吃饭？每天和营养师星妈一起学做宝宝餐给宝宝营养健康的每一餐今天的宝宝餐番茄...

“星妈，你是营养师，你平时怎么给孩子补充钙、铁、锌？”

给宝妈们一一分析一下这几种营养素：

咱们平时给孩子喝的配方奶、牛奶、酸奶都是钙的最主要来源，如果宝宝每天的奶量足够，吃了辅食的宝宝平时再吃些虾、豆腐、银鱼、芝麻酱、芝士，钙的摄取量也是足够了。

铁在动物性食物中含的比较多，满六月龄开始添加辅食的宝宝，每天有吃补铁米粉、肉类食物也不用担心宝宝缺乏了。

锌在贝壳类含的比较多，但据我所知经常吃贝壳类食物的家庭应该只有沿海地区的人了。不经常吃贝壳食物的家庭也不要慌，牛肉、羊肉、口蘑、奶酪含锌量也不低，1~2岁宝宝每天的瘦肉禽肉达到膳食指南的推荐量50~70g，以及其他食物微量的锌，也够宝宝每天锌的需要量了。

这么一分析是不是心里补充营养素的想法放下了。

宝宝的肾脏还没有发育成熟，排出多余矿物质的能力十分有限。如果补充营养素的量超出身体需要，就会增大肾脏的排出负担；并且单一的营养素还会影响到其他的元素的吸收。钙铁锌在吸收方面有一定的竞争关系，一种补充过多，就会导致其他元素缺乏，食物中的营养素搭配适宜，最好利用食物给身体补给营养。然后搭配这样一份营养餐呢，其实很简单，零基础的妈妈你也来试试！

小视频

月龄：10月+

食材：鲜虾 3只，番茄 半个，南瓜 50g，面粉 20g，芝士 10g

辅料：植物油 一小勺，清水 250ml

厨具：炒锅

用时：30分钟

做法

提前准备：如果用鲜虾，在开始做菜的时候，把虾放进冰箱冷冻。然后一边准备下面的其它食材，一边等它稍稍冻硬，大概15分钟左右，从冰箱里取出来。

帮助番茄脱皮：用锋利的小刀，在番茄表面画个十字（切开表皮），然后用沸水浸泡10分钟。我们趁着泡番茄的时间，准备其它食材。

南瓜洗净，去皮，切成1cm左右大小的小粒。这样大小的南瓜粒更适合宝宝咀嚼，也能缩短煮的时间。

- Step 3 -



番茄去皮，取半个，切成1cm左右大小的小粒。番茄粒越小越容易炒软出汁；

虾去头、虾线和虾壳，剁成泥。分解步骤在视频会里看得更清楚。鲜虾冷冻15分钟左右，会稍稍变白变硬，更容易去虾线和去皮。具体的手法是这样的：先掰开虾头，然后慢慢用力用巧劲把虾线一起拉出来。然后把大拇指从离虾头最近的一侧挤进虾皮和虾肉中间，之后慢慢往虾尾巴方向推，这样整个虾壳就自然脱落了。

炒锅大火烧热，倒一小勺植物油（不粘锅几滴就够了），转中火，倒入番茄粒；

翻炒到番茄变软出汁，再放进南瓜粒翻炒半分钟；

加清水250ml，没过所有食材；

大火煮沸，盖上盖子转小火闷煮3分钟。南瓜要

把面粉放在一个小碗里。之后重复这个动作：用左手五指沾水，均匀地把手指上的水珠滴到面粉里，同时用筷子顺时针不停地搅拌。直到面粉里出现了很多小小的疙瘩才停下来。然后要把做好的面疙瘩立即下锅（不然就会黏在一起变成大疙瘩）。

面疙瘩做好后，南瓜粒应该也煮软了。这时候锅里还有很多水。转大火，把疙瘩面一次性倒进锅里，然后立即开始不停地搅拌，直到汤冒泡煮沸。

汤煮沸后放芝士、虾泥，小火再煮3分钟就可以关火出锅啦。

盛到碗里，滴几滴芝麻油，再晾上几分钟，然后趁着温热时给宝宝吃。

推荐原因

温热的面疙瘩是黏黏的糊状，颜色鲜艳，酸甜软糯，回味里有淡淡的芝士奶香。可以说是色、香、味都齐了，特别适合宝宝们锻炼咀嚼能力。

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