作物锌自由基

缺锌有哪些问题？2018我们帮你总结一下

大家越来越意识到生物刺激物可以增强作物抗非生物胁迫的能力，而补充微量元素对于作物抗逆同样不容忽视。...

网上有关微量元素的文章五花八门，很多已经不明出处，同时观点落后。为此，New Ag International特邀请国际著名微量元素专家I. Cakmak教授撰写了最新的微量元素综述。全文已在中文版2018年第一期刊出。在此陆续将精彩内容精炼，以便快速阅读。

大家普遍认为，缺锌可能是耕地中最常见的微量营养素缺乏问题。有很多报告指出，全球至少有30%的耕地存在作物可用锌含量不足的问题。土壤中可供作物吸收的锌（化学性可溶）含量过低通常与pH值偏高（>7）、CaCO3含量较高以及土壤中有机质和含水量低有关。

缺锌在作物体内起发的一些关键问题

1

光照损伤

由于缺锌会抑制光合作用，缺锌的作物无法有效地利用其在光合作用中吸收到的光能。而当吸收的光能不用于光合作用时，过量的光能会积聚在缺锌植物的叶绿体中，然后通过活化分子氧来诱导高毒性氧自由基的产生。氧自由基会氧化叶绿素和脂质，导致叶片迅速出现萎黄和坏死症状。

此外，其中最重要的一种超氧化物歧化酶就含有锌和铜，这种酶被称作CuZn-SOD，它对化解氧自由基大有帮助。然而，当作物缺锌时，CuZn-SOD的活性会大幅降低，导致作物容易在暴晒或光照下出现损伤。

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2

易感染病原体

在缺锌时，细胞会分泌出更多的含碳化合物。就像钙一样，锌是保证细胞膜稳定性的必要元素，它还会通过影响细胞膜结构的稳定性来控制根细胞的细胞膜渗透性。当作物缺锌时，细胞膜会丧失稳定性，导致渗透性变高，细胞液易渗。这时，会有大量的含碳化合物（如糖和氨基酸）从根部分泌出来并释放到土壤中。缺锌根细胞分泌出的这些物质会成为病原体滋生的沃土，并为病原体提供重要的碳源。所以，当锌补给不足时，作物的根细胞会更易感染病原体。

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3

生长迟缓

锌有助于提高作物的生长素(吲哚乙酸)浓度。锌会参与生长素的生物合成，并保护生长素免被自由基氧化降解。作物生长迟缓和叶片发育迟缓（叶子小）是缺锌的典型后果，这可能是由于缺锌作物生长素含量低所致。

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4

影响授粉

花粉对锌的需求量极高，花粉中的含锌量高达150 mg/kg，远远超出健康叶片的通常含锌量（约30 mg/kg）。这些表明，锌在授粉过程中扮演着非常重要的角色。

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5

幼叶易缺锌

由于锌在韧皮部的运移性较差，幼叶的锌浓度一般更低，更易于表现出缺锌现象。缺锌症状出现在嫩叶和/或中年叶片上（主要表现为黄绿交错），会导致叶片尺寸变小（即形成小叶）和茎长不足。

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6

磷会诱导缺锌

磷之所以会诱导缺锌，主要与土壤中菌根的活性降低有关。已知作物近50%的锌都是通过菌根吸收。而土壤中菌根的活性对磷施用量非常敏感（就像根瘤菌对氮施用量极其敏感一样）。事实上，磷肥用得多会大幅削弱根系通过菌根吸收锌的能力。不过，当土壤含锌充足或是施用了含锌复合肥时，过多的磷也不会提高作物缺锌风险。

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